micro 发表于 2009-3-31 10:09

请教做馒头的高手,蒸好的馒头是否比没蒸前大

2倍啊?怎样才能让面发的好啊?最近做了2次,总感觉发的不够大.还望各位高手赐教啊.

葡萄仔 发表于 2009-3-31 11:30

发了两次。
你可以通过论坛搜索功能 输入 馒头 两字，就能有很多很好的方子。

xuxij 发表于 2009-3-31 11:31

nach form fertig, 10 bis 20min warten, lass es größer werden, dann kochen. mindesten 2 mal größe

march 发表于 2009-3-31 11:34

揉好的馒头，要“醒”。大的过程一半是醒出来的，一半是蒸出来的。

micro 发表于 2009-4-1 18:49

是发2次啊,但是第一次总是发不到原来的2倍那么大.
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