熊宝贝 发表于 2004-7-28 21:52

楼主的饼摊的好薄啊

alorine 发表于 2004-7-31 19:29

最正宗的面皮好象是要一些玉米粉掺和的。
不过，大家都在国外，能吃上这个就不容易了！！

$佩服阿$ 　　$佩服阿$

幻影夜行者 发表于 2004-7-31 21:26

太~~~~~~~~~~~~~~~~香啦~~~~~~~~~~~~！口水啊~~~，楼主的油条做的真成功！

小胖妹 发表于 2004-8-2 12:01

果子炸得好棒亚，看得让人流口水。不过我明天就回天津了，可以大吃了，嘻嘻！！

毛毛头儿 发表于 2004-8-3 17:18

楼主,想问一下,油条炸的时候油大概要用多少呢?我没什么概念.我和老公都好怀念油条.所以看见你的帖子真的是好高兴.还有就是面要和的软一些,还是硬一些比较好?不好意思,问题多了一点.

馨儿 发表于 2004-8-3 23:48

明天我也来试试，谢谢楼主啦！

lei 发表于 2004-8-4 17:31

你们杀了我吧，我看得到吃不到。。。。。

patrick 发表于 2004-8-4 20:30

好棒！！！饼摊得那么薄啊！！！！太厉害！请问一下，做的油条是硬的还是软的呢？怎么做啊？

蜕变 发表于 2004-8-5 11:30

楼主,想问一下,油条炸的时候油大概要用多少呢?我没什么概念.我和老公都好怀念油条.所以看见你的帖子真的是好高兴.还有就是面要和的软一些,还是硬一些比较好?不好意思,问题多了一点.


炸油条是很费油的,所以我用的一个小一点的平底锅,大概5,6厘米深的油吧,总之,能够让油条能都浮起来,
我的油条都比较短,就是因为锅不是很大,否则不知道要倒多少油
还有和面的时候,我是严格按照配方上水和面份的比例来做的,和起来的时候感觉比较软,由于不断地抹油,面很软很滑,炸出来很好吃

蜕变 发表于 2004-8-5 11:35

好棒！！！饼摊得那么薄啊！！！！太厉害！请问一下，做的油条是硬的还是软的呢？怎么

这个方子的油条由于不断地和面并摸油,所以炸出来效果很好,和国内的一样,如果喜欢吃软点,就炸的时间短一点,变金黄就可以拿出来了,如果想脆一点就多炸一会, 总之,新鲜炸出来的油条,又苏又软,但如果放冰箱里隔夜就会变硬,但泡在牛奶或豆浆中也很好吃哦,
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