NINN 发表于 2009-5-11 21:44

用泡打粉为什么会发涩？

请教高人：烤蛋糕或饼干时，有时候用了泡打粉，吃完舌头会发涩，是怎么回事？量应该是没问题的，，，是没拌匀还是怎么回事？泡打粉要怎么放，才能均匀和面粉调和呢？
谢谢{:5_381:}
。。。

PS,中文严重下降，，，都表达不清。。。。德语也没见怎么好啊。。。。%>_<%

adatyan 发表于 2009-5-11 21:47

泡打粉和面粉先混合，干的时候就混合，然后再加入湿的成分。

NINN 发表于 2009-5-11 22:23

谢谢ls。。。就是因为没有拌匀吗。。。只要拌匀就不会涩了是吗?

march 发表于 2009-5-12 00:54

放多了！

SilviaShe 发表于 2009-5-12 00:58

听说加一点柠檬汁或者白醋可以消除泡打粉的涩味
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