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SilviaShe 发表于 2009-5-23 20:37

夏日水果风~香蕉核桃蛋糕+脆皮黄桃蛋糕

本帖最后由 SilviaShe 于 2010-1-6 04:23 编辑

夏日的蛋糕不能太甜腻厚重，要清爽~~
说到清爽，除了慕斯，自然就想到了水果~~



香蕉核桃蛋糕
香蕉似乎还算不上“清爽”的水果，然还未出炉便散发出阵阵浓郁的香蕉香味~~实在是无比诱人~~
这个蛋糕是留着第二天送人的，所以没有切开的图。不过我和同学盯了很久，反复斗争要不要模仿电视广告里那样从当中切一块再把两半拼起来。。。最终终于忍住了= =



材料：
1又3/4杯面粉、1又1/2小烧烤粉、1/2小勺小苏打粉、1小勺肉桂粉、1/2杯糖、75g黄油、2个鸡蛋、1小勺香草精、50ml牛奶、3根熟香蕉、适量核桃
做法：
香蕉捣成泥备用。
面粉、烤粉、小苏打粉、肉桂粉混合过筛备用。
黄油+糖打发，逐个加入鸡蛋以及香草精打至混合均匀，加入牛奶和香蕉泥继续搅打至混合均匀。
加入面粉拌匀，加入核桃拌匀，倒入抹油撒粉的烤模，再将几颗核桃挤入蛋糕糊中，入预热175度的烤箱烘烤60分钟。

SilviaShe 发表于 2009-5-23 20:38

本帖最后由 SilviaShe 于 2010-1-6 04:24 编辑



脆皮黄桃蛋糕
又是黄桃蛋糕~！如果要在蛋糕中加水果的话，黄桃是我的最爱~~



材料：
〈脆皮层〉100g面粉、60g黄油（冰）、50g黄砂糖、1小勺肉桂粉
〈蛋糕体〉300g面粉、100g白砂糖、1袋烤粉、3个鸡蛋、75g黄油（室温软化）、150ml牛奶、2小勺香草精、1罐黄桃
做法：
面粉、黄砂糖、肉桂粉与切成小块的冰黄油搓揉混合为脆皮层原料备用。
面粉与烤粉混合过筛备用。
黄桃沥干水，切成丁或片备用。
软化的黄油+糖打发，逐个加入鸡蛋继续搅打，再加入香草精和牛奶搅打至混合均匀。
加入粉类拌匀，加入黄桃拌匀。
蛋糕糊倒入抹油撒粉的烤模，表面撒上脆皮层原料，入预热180度的烤箱烘烤45分钟。

猪小猪猪 发表于 2009-5-23 21:03

进来学习{:5_394:}

海底精灵 发表于 2009-5-23 21:08

{:4_295:}

海底精灵 发表于 2009-5-23 21:14

1杯是多少克啊

贝卡 发表于 2009-5-23 21:48

{:4_278:}

annygogo 发表于 2009-5-23 21:54

Angel的论坛的主页上有
http://schneiderchen.de/_conversions.html
拷过来给你，版权归Angie
1 cup liquid 250ml 6 tablespoons liquid = 1/2 cup
2 cups liquid 500ml 12 tablespoons liquid = 1 cup
1 cup flour 120 g 4oz (1 tablespoon flour = 30 g/1 oz)
1 cup sugar/rice 240 g8 oz (1 rounded tablespoon sugar = 30g/1 oz)

lory 发表于 2009-5-23 21:57

{:4_298:}

SilviaShe 发表于 2009-5-23 22:50

1杯是多少克啊
海底精灵 发表于 2009-5-23 21:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
1杯=250毫升。
mm你直接用量杯量250毫升的材料（面粉、糖。。）就可以，我觉得这样最方便，否则还老是要记1杯面粉是多少克，算来算去

Luise_Red 发表于 2009-5-24 01:16

我看到标题的时候，想到的是一个圆蛋糕，布满了五彩缤纷的水果。。。结果。。。看到这个我在想，是不是葡萄干蛋糕。。。葡萄干也是水果吧:p

SilviaShe 发表于 2009-5-24 02:12

我看到标题的时候，想到的是一个圆蛋糕，布满了五彩缤纷的水果。。。结果。。。看到这个我在想，是不是葡萄干蛋糕。。。葡萄干也是水果吧:p
Luise_Red 发表于 2009-5-24 01:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
削水果很麻烦啊= =

frost 发表于 2009-5-24 04:50

...................

zzhhaaoo 发表于 2009-5-24 10:28

{:4_276:}

joyjoyjoy 发表于 2009-5-24 10:37

~~~~~~~~~~~

loleluo 发表于 2009-5-24 13:10

ding

yooyoo_8860 发表于 2009-5-24 13:29

{:4_299:}

Rain88 发表于 2009-5-24 14:03

{:5_363:}

rosamagnolia 发表于 2009-5-24 15:03

{:5_379:}

water82 发表于 2009-5-24 15:19

hehe

luluyangxiao 发表于 2009-5-24 16:45

恩 下周就这个啦 紧随mm脚步！

xst666 发表于 2009-5-24 17:08

喜欢那个巧克力色的。

aquamarinehippo 发表于 2009-5-24 17:18

{:5_363:}

卡大DSH 发表于 2009-5-24 17:19

我的红烧狮子头呢？

linda.tyk 发表于 2009-5-24 18:05

{:5_394:}{:5_394:}{:5_394:}

sahneprince 发表于 2009-5-24 20:34

看着就流口水

i.l.s 发表于 2009-5-24 21:47

{:4_278:}

geminiyuan 发表于 2009-5-24 22:36

{:5_364:}

xiangning 发表于 2009-5-24 22:50

{:3_246:}

星星和月亮 发表于 2009-5-24 23:37

好馋人啊~~~~~~~~~~~~~ {:4_283:}

星星和月亮 发表于 2009-5-25 00:38

看了MM滴方子，1袋烤粉是多少克啊，就是超市买的那种吗？会不会太多了，味道会苦？ 谢谢了~~~~~~~~~~~ {:4_295:}

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