SAW 发表于 2009-6-8 22:05

快速自制温州咸蛋

1用烈酒泡一泡鸡蛋，超市里白色的那种REWE里有
2沾盐粉后 用保鲜纸包着，放进冰箱
3两个星期后就能煮来吃了

engel365 发表于 2009-6-8 22:07

{:5_394:}

葡萄仔 发表于 2009-6-8 22:12

谢谢分享~
我一直这样做的。

cecily888 发表于 2009-6-8 23:20

酒泡鸡蛋要泡多久？

babanya 发表于 2009-6-8 23:28

酒泡鸡蛋要泡多久？
cecily888 发表于 2009-6-8 23:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同问。。。
盐粉？是普通盐么？每个鸡蛋用多少？

Y宝宝Y 发表于 2009-6-8 23:32

为什么我这么做了就不行呢，盐进不去。。。最后还是用泡的{:4_298:}

水瓶座小天天 发表于 2009-6-8 23:34

弄好的咸蛋出油吗？

babanya 发表于 2009-6-8 23:35

泡又是怎么个泡法？{:7_453:}

小玉米白菜 发表于 2009-6-8 23:35

这个吃着是什么味道？http://www.photo-collection.co.cc/img/3668/z08u1025twkt/071.gifhttp://www.photo-collection.co.cc/img/3679/z08u1025twkt/071.gifhttp://www.photo-collection.co.cc/img/3747/z08u1025twkt/071.gif

Vagantli 发表于 2009-6-9 09:13

什么烈酒啊

linda.tyk 发表于 2009-6-9 11:48

mm具体说一下吧
盐的用量多少啊
泡好的以后的烈酒还能再用吗
最好有图片哦
谢谢

webcxc 发表于 2009-6-9 11:50

{:5_394:}{:5_394:}

狐狸家的猫 发表于 2009-6-9 13:27

烈酒随便是什么度数高的就行了。把蛋的表面沾湿，用不了很多，然后在盐里打个滚，就储存起来。很简单的。
但是我原来做都是放瓶子里，搁阴凉的地方。也没有2个星期这么快哦。

葡萄仔 发表于 2009-6-9 14:33

详细回复，其实板块已经有很多类似的信息：

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=938368&highlight=%CF%CC%B5%B0

妞妞斑斑详细方子：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=161418&highlight=%CF%CC%B5%B0

这里有看图说话：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=292892&highlight=%CF%CC%B5%B0

烈酒我就是用：http://www.finat.com/gfx_content/competition/2007/Logo%20L%C3%B6rch%20Obstwasser_ApfelBirne%20copy.gif

琳琳2009 发表于 2009-6-9 19:00

{:4_276:}

bluesky1108 发表于 2009-6-9 19:07

烈酒我用过二锅头，不过是放在罐子里的，盐粉会掉，罐子底下的就入了味，上面的就没有。放了1个月哦，天天挣扎着要把它们挖出来吃{:5_355:}

海底精灵 发表于 2009-6-9 22:28

以前是泡着做的,上周偷懒就这么做的,都不知道这种做法叫做温州咸蛋啊,这次看看是不是也能像以前用盐水泡的那么成功

annielovesun 发表于 2009-6-10 08:32

在烈酒裡放多久然後擱鹽才放進冰箱裡勒?

diaolinan 发表于 2009-6-16 10:57

我也是今天早上吃上的，就是按照楼主的方法。鸡蛋黄都是红色的，好吃好吃！！！{:5_366:}
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