xly225 发表于 2009-6-11 14:17

发个帖问问叉烧酱怎么吃吧

买了瓶叉烧酱, 烤了回叉烧肉, 感觉味道没进去啊,. 这东西到底怎么用啊?

秋千的秋 发表于 2009-6-11 14:27

肉要腌时间长一点吧，或者肉切薄一点？
用什么肉的？我觉得用Nackensteak这样有点肥肉效果好一点
http://1.1.1.3/bmi/www.marions-kochbuch.de/index-bilder/nackensteak.jpg

我不是笨猫 发表于 2009-6-11 15:25

肉要阉过夜的，还有腌的时候，要先用手反复揉搓肉和酱，这样味道才能进去的

梅花宝宝 发表于 2009-6-11 15:40

我腌了整整3天

xly225 发表于 2009-6-11 16:46

那个酱好粘.不喜欢揉

DAB 发表于 2009-6-11 16:52

本帖最后由 DAB 于 2009-6-11 18:01 编辑

一定要用手揉的，而且用来腌鸡翅或者肉的话，要加点老抽和生抽，不然太甜了。我发现德国人特别爱吃，我用叉烧酱腌的鸡翅，他们吃起来简直停不下来

我不是笨猫 发表于 2009-6-11 16:59

呵呵，我就喜欢吃甜的，李锦记那个叉烧酱很好吃啊，一瓶已经见底了，等吃完了再去买。想做好吃的，就要有点牺牲精神嘛
下次买点鸡翅阉着吃，原来只知道做叉烧肉

SilviaShe 发表于 2009-6-11 17:53

那个酱好粘.不喜欢揉
xly225 发表于 2009-6-11 17:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以戴一次性手套
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