香草柠檬叶 发表于 2009-6-26 23:42

在德国折腾的日子之我最喜欢吃的两道菜（鱼片更新，见25楼）

本帖最后由 香草柠檬叶 于 2009-7-9 18:27 编辑

本来真的不想再折腾了，

刚看到yanxin MM照着偶的方子做出的糖醋排骨真是诱人喃，

又成为了我继续折腾的动力老。

这两道菜很简单，是我最最喜欢吃的。

如果有兴趣的话，跟帖我会把做法附上的哈~~

香草柠檬叶 发表于 2009-6-26 23:45

本帖最后由 香草柠檬叶 于 2009-6-27 00:05 编辑

1.炒鱼片
在这里新鲜的鱼基本是看不到的，喜欢吃鱼的朋友们有点小郁闷的，
我买的是超市的冰冻鱼
我有办法可以炒鱼片不散哦~~ 而且又嫩又鲜

做法：
1.先把鱼片放冷水里解冻，一般15分钟就可以了，我家GG不爱吃鱼，所以我们每次都只烧一条
2.将鱼切成块，一般一条可以切成9~10块左右，不能再多了哈，太小了炒的时候会散
3.切好后在碗里放点盐，菱粉，还有料酒可以去腥 让它放一会
4.这时可以切辣椒，加点蘑菇也行，大家随意哈~ 再切两片姜片 再准备一小碗菱粉加水勾芡
5.现在开始炒咯，记得一定一定要油锅不热的时候就把鱼放下去，这样既不会焦，也不会散。
然后放入姜片，再加一点点料酒。轻轻地翻身，要不停的翻，差不多鱼片当中不再透明的时候先盛出来
6.倒油，不要很多，适量就好，炒辣椒，过个5分钟，把刚才准备的勾芡倒入，煮开
7.加少量盐，酱油，搅匀后把鱼片倒入，再加一勺老干妈辣椒油（这真的是好DD阿，基本什么菜我都爱加点）
8.再过一会，放糖和少许鸡精，最后撒上葱花即可
还是那句话，味道还是要自己尝的哦 每个人口味不一样嘛 嘿嘿

香草柠檬叶 发表于 2009-6-26 23:46

2.玉米胡萝卜-最最简单和好吃的菜
在国内就超爱吃松仁玉米，不喜欢吃胡萝卜，来了德国之后发现这里的胡萝卜偏甜，挺喜欢的
有时我晚饭就是一盘这个 超级满足的 嘿嘿嘿

香草柠檬叶 发表于 2009-6-26 23:47

其实我还很喜欢吃虾仁... 昨天刚买了盒，明天做了把图发上来~~

ydkzy 发表于 2009-6-26 23:48

求鱼片做法！！！

香草柠檬叶 发表于 2009-6-26 23:53

求鱼片做法！！！
ydkzy 发表于 2009-6-26 23:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


嘿嘿，好的 马上补上哈~~

engel365 发表于 2009-6-27 00:20

{:5_394:}德国的鱼这样做，味道进的去吗？？
不过看起来好好吃

yanxin 发表于 2009-6-27 00:22

呵呵
给mm顶下~~~
这种玉米和鸡蛋炒也很好吃呢~~嘿嘿，再放点小葱，美味~~嘎嘎

香草柠檬叶 发表于 2009-6-27 00:24

{:5_394:}德国的鱼这样做，味道进的去吗？？
不过看起来好好吃
engel365 发表于 2009-6-27 00:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以的，勾芡下，特别入味，而且一开始切好鱼片的时候就有放盐哈~~

香草柠檬叶 发表于 2009-6-27 00:25

呵呵
给mm顶下~~~
这种玉米和鸡蛋炒也很好吃呢~~嘿嘿，再放点小葱，美味~~嘎嘎
yanxin 发表于 2009-6-27 00:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢亲的支持~~

玉米可以跟鸡蛋炒哈？第一次听说喃
明天就试试 嘿嘿

flyjump 发表于 2009-6-27 00:58

不错不错，现在成小厨娘了{:5_387:}

yvonne爱吃肉 发表于 2009-6-27 01:29

你整天就知道瞎折腾，败家女{:5_365:}

香草柠檬叶 发表于 2009-6-27 01:44

你整天就知道瞎折腾，败家女{:5_365:}
yvonne爱吃肉 发表于 2009-6-27 01:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_367:}

香草柠檬叶 发表于 2009-6-27 01:44

不错不错，现在成小厨娘了{:5_387:}
flyjump 发表于 2009-6-27 00:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_360:}

特立猪头 发表于 2009-6-27 16:43

那个玉米是什么玉米呢？

香草柠檬叶 发表于 2009-6-27 19:05

那个玉米是什么玉米呢？
特立猪头 发表于 2009-6-27 16:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是罐装的玉米哈~~ 我买的是0.89的那种，比较甜 好吃捏~~

lemonade 发表于 2009-6-28 21:36

不错，收藏啦，特别是炒鱼片不散的小技巧{:5_370:}

香草柠檬叶 发表于 2009-6-28 21:44

不错，收藏啦，特别是炒鱼片不散的小技巧{:5_370:}
lemonade 发表于 2009-6-28 21:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_360:}嘿嘿

jennypan 发表于 2009-6-29 19:02

超级好吃的鱼片啊~~~~{:5_381:}

香草柠檬叶 发表于 2009-6-29 19:32

超级好吃的鱼片啊~~~~{:5_381:}
jennypan 发表于 2009-6-29 19:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


{:5_338:}

zzhhaaoo 发表于 2009-7-8 20:51

{:4_276:}

蓝色冰点 发表于 2009-7-8 21:22

鱼片炒老了就不好吃了！

xly225 发表于 2009-7-8 21:27

那个鱼片是什么鱼啊,我买金枪鱼的鱼片很容易碎啊

enidyan 发表于 2009-7-8 23:15

同问，什么鱼啊

香草柠檬叶 发表于 2009-7-9 16:48

本帖最后由 香草柠檬叶 于 2009-7-9 18:26 编辑

同问，什么鱼啊
enidyan 发表于 2009-7-8 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


买的就是超市冰柜一大袋1000g装的鱼脊肉叫什么什么filet 貌似有三种颜色 我买的是紫色偏粉红的那种

香草柠檬叶 发表于 2009-7-9 18:27

{:5_363:}

朴睿 发表于 2009-7-9 21:45

是seelachs filet吗？

xly225 发表于 2009-7-10 18:02

还是不知道是什么鱼

香草柠檬叶 发表于 2009-7-10 20:53

还是不知道是什么鱼
xly225 发表于 2009-7-10 18:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
今天看了，叫Pangasuisfielt

rufeng99 发表于 2009-7-13 01:47

我炒鱼片时总出很多水，怎么办呀，最后都成鱼糊了
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