棠棠！ 发表于 2004-8-11 00:38

面条

超级爱吃面，所以，花了好多钱买了一个超级棒的压面机，然后放假天天没事干，就做面吃。可是，吃来吃去，都是那几样，
现在会做的有打卤面，榨菜肉丝面，西红柿鸡蛋面，那spagetti料做的那种， 炸酱面。
就会做这几个。大家教点别的面面吧！

honeyball 发表于 2004-8-11 01:26

炒面~~

two steps 发表于 2004-8-11 01:30

凉面~~~~
我妈有时做扁豆闷面, 特好吃, 不过我不会做.

ElectricBlue 发表于 2004-8-11 09:11

mm的压面机在这里买的，还是国内带过来的？

niuniu800623 发表于 2004-8-11 10:10

Originally posted by 棠棠！ at 2004-8-11 06:38 AM:
超级爱吃面，所以，花了好多钱买了一个超级棒的压面机，然后放假天天没事干，就做面吃。可是，吃来吃去，都是那几样，
现在会做的有打卤面，榨菜肉丝面，西红柿鸡蛋面，那spagetti料做的那种， 炸酱面。
就会 ... 还有凉面！

酸红豆 发表于 2004-8-11 10:57

扁豆焖面很容易，

就是油锅炒肉，乘出，再炒扁豆，然后加进炒好的肉，加调料，加水淹过豆子，然后在上面铺好新鲜面条或者过了热水的干面条加盖焖至豆和面条熟，汤汁不用完全收干，之后面条还会吸点水，再搅拌均匀即可。属于家常面，所以爱加什么依个人喜好~ 最后可以调一碗酸醋汁淋一点上去吃也不错

还可以做哨子面，那天一个小妹子做给我吃了，很好吃！不过有点麻烦

catcindy 发表于 2004-8-11 12:57

凉面,冷面啊,我的最爱
还有牛肉面啊,做一锅清汤牛肉,把面煮好,捞到碗里,把牛肉汤和肉倒进去,再加调料什么的,好美味哦

Insomnia 发表于 2004-8-11 12:59

冷面

棠棠！ 发表于 2004-8-11 17:13

Originally posted by 酸红豆 at 2004-8-11 09:57 AM:
就是油锅炒肉，乘出，再炒扁豆，然后加进炒好的肉，加调料，加水淹过豆子，然后在上面铺好新鲜面条或者过了热水的干面条加盖焖至豆和面条熟，汤汁不用完全收干，之后面条还会吸点水，再搅拌均匀即可。属于家常面 ...


谢谢！哪天作来试试。
可是，我的面是新鲜的，刚刚压出来的那种，会不会一做就粘在一起了？

棠棠！ 发表于 2004-8-11 17:14

Originally posted by catcindy at 2004-8-11 11:57 AM:
凉面,冷面啊,我的最爱
还有牛肉面啊,做一锅清汤牛肉,把面煮好,捞到碗里,把牛肉汤和肉倒进去,再加调料什么的,好美味哦

牛肉面也做过，不过不想馆子里面的那么好吃。
人家的牛肉炖的很好吃。我不大会弄 :(

冷面的话，都放什么？
像我们那里一般夏天吃凉面都是放麻酱和花椒油。可是，这里没有麻酱吃。

我特别喜欢吃朝鲜冷面，这个可以自己做吗？

[ Last edited by 棠棠！ on 2004-8-11 at 16:16 ]

棠棠！ 发表于 2004-8-11 17:15

Originally posted by makus911 at 2004-8-11 01:40 PM:
有没有做过油渣面?

;)怎么做呢？

棠棠！ 发表于 2004-8-11 17:17

Originally posted by ElectricBlue at 2004-8-11 08:11 AM:
mm的压面机在这里买的，还是国内带过来的？

在这里买的，意大利的。虽然比较贵，但是，质量比国内的好很多。
而且，从国内带过来的话，太重了，多不值啊！
哈哈:D

小羽 发表于 2004-8-11 17:26

Originally posted by 酸红豆 at 2004-8-11 04:57 PM:
就是油锅炒肉，乘出，再炒扁豆，然后加进炒好的肉，加调料，加水淹过豆子，然后在上面铺好新鲜面条或者过了热水的干面条加盖焖至豆和面条熟，汤汁不用完全收干，之后面条还会吸点水，再搅拌均匀即可。属于家常面 ...



这个我也经常做，不过不同的是，新鲜的面条是要用油拌一下再放在锅里，不然会粘在一起的。煮好的面条放在上面不好吃。还可以在里面加一两个西红柿。
吃的时候用醋就着蒜吃，可以适当调点辣椒油:lol:

Sundae 发表于 2004-8-11 19:50

扁豆焖面好吃又好做。

Sundae 发表于 2004-8-11 19:53

我特别喜欢吃朝鲜冷面，这个可以自己做吗？

这个面不一样，感觉不是面粉做的。

shinecl 发表于 2004-8-11 22:10

晕倒
不错

Sofia 发表于 2004-8-12 22:27

不对，麻酱这里有卖的。我原来做凉面也是找不到芝麻酱，所以一直用花生酱代替。后来我在土人店里偶然看到了，还有好几种牌子。我买的是不加料的纯的麻酱，味道和国内的一个样。楼主可以去找找看。:D

Sofia 发表于 2004-8-12 22:28

朝鲜冷面我也爱吃，有谁知道怎么做吗？

麦茶 发表于 2004-8-12 22:48

我们家压面机便宜,赶上NOVO打折,9块9

棠棠！ 发表于 2004-8-13 13:46

Originally posted by 麦茶 at 2004-8-12 09:48 PM:
我们家压面机便宜,赶上NOVO打折,9块9
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh,怎么那么便宜？我的天哪！

snoopyzl 发表于 2004-8-19 10:17

这星期norma减价，买了个也要15欧

棠棠！ 发表于 2004-8-19 15:39

昨天作了圆白菜的焖面，可是，为什么我的面条总是干干的？

幻影夜行者 发表于 2004-8-19 16:17

Originally posted by 麦茶 at 2004-08-10 21:48:
我们家压面机便宜,赶上NOVO打折,9块9
:o:o:o:o:o太~~~~~~~太~~~~~~太~~~~~~~~便宜啦！超级羡慕啊！

catcindy 发表于 2004-8-19 20:11

麻酱中国店有卖的.
冷面以前有个MM贴过,好象放了事先冰的矿泉水,盐,糖,味精,孜然粉,辣椒面,葱花,香菜,牛肉汤,这些是用来调汤的,面可以用SPAGETTI,质地差不多,要想正宗的话就要放上几片卤好的牛肉,几片苹果,和半个煮熟的鸡蛋.不过我还没做过,都是纸上谈兵.西西

aotubmw 发表于 2004-8-19 21:16

最简单的葱油面
肉末雪菜面
榄菜拌面
排骨面
鸡汤面
阳春面
三鲜面;):cool:
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