海底精灵 发表于 2009-7-24 20:57

热乎乎的大麻花

好久没发贴了,到了放假的季节,于是又开始折腾了{:4_308:}

海底精灵 发表于 2009-7-24 20:58

先上pp{:4_293:}

海底精灵 发表于 2009-7-24 21:01

本帖最后由 海底精灵 于 2009-7-27 23:48 编辑

方子
原料:
面粉250克(可以在这个基础上再多加30克左右的面粉,因为这个量活出来的面团有点稀)
Hefe5克
糖5克
鸡蛋1个
油25克
盐2克
小苏打(Natron)1,2克
水130克

海底精灵 发表于 2009-7-24 21:07

1--先温水混合酵母,再加入蛋,油,面粉及其它所有原料,揉成面团
2--放置温暖处发酵至两倍大
3--面案上涂油,放入面团,盖上保鲜膜,用手按压成大片,放十几分钟
4--用到切成长条
5--揉成光滑的长条状
6--拧成麻花
8--再盖上保鲜膜,继续发酵35分钟
9--起锅,下麻花,麻花浮起后翻动,至两面金黄
完了,码了这么多字{:5_359:}

hamburg888 发表于 2009-7-24 22:49

看着真不错,自己试试做.

红酥手 发表于 2009-7-24 23:20

{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2009-7-25 06:08

{:5_370:}

海底精灵 发表于 2009-7-25 08:08

早上凉的时候吃了,觉得更像油条的味道{:5_387:}

a11aa11a 发表于 2009-7-25 08:30

我还以为是大麻的花。。。。。。。。。。。

海底精灵 发表于 2009-7-25 09:42

我还以为是大麻的花。。。。。。。。。。。
a11aa11a 发表于 2009-7-25 08:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
发个大麻的花的pp吧{:5_387:}

a11aa11a 发表于 2009-7-25 09:52


发个大麻的花的pp吧{:5_387:}
海底精灵 发表于 25/7/2009 08:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5f/Cannabis_flowering.jpg
没有大麻花好看{:4_306:}

海底精灵 发表于 2009-7-25 10:04


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5f/Cannabis_flowering.jpg
没有大麻花好看{:4_306:}
a11aa11a 发表于 2009-7-25 09:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你不要告诉我你家里私藏着大麻{:5_361:}

琳琳2009 发表于 2009-7-25 11:28

{:5_394:}

kittycat 发表于 2009-7-25 12:05

{:5_370:}

wawa1957316 发表于 2009-7-25 13:16

糖是否少了点？

海底精灵 发表于 2009-7-25 14:46

糖是否少了点？
wawa1957316 发表于 2009-7-25 13:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩,这个方子做出来的跟油条一个味道,是咸的,下次做多放点糖

不知道 发表于 2009-7-25 16:47

{:2_237:}
是脆的还是软的呢{:2_232:}

fensterglas 发表于 2009-7-25 17:39

看起来很不错列

海底精灵 发表于 2009-7-25 20:56

{:2_237:}
是脆的还是软的呢{:2_232:}
不知道 发表于 2009-7-25 16:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是软的,这个方子是网上找的叫东北大麻花的方子,我以为是脆的,结果做出来是软的,我觉得就是粗版的油条,不过也很好吃

axiuluo0049 发表于 2009-7-25 21:03

好卖相，口水哗啦啦

und 发表于 2009-7-25 22:34

{:5_370:}

eileenshine 发表于 2009-7-25 22:39

{:5_358:}

ssee 发表于 2009-7-26 13:39

怀念国内超市里的蜂蜜大麻花，才2块钱一根，还能吃到刚出锅的，味道很好，买着也方便，现在只能流口水了。

海底精灵 发表于 2009-7-26 15:16

看起来很不错列
fensterglas 发表于 2009-7-25 17:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好久没见你了,最近好吗{:5_322:}

julilove 发表于 2009-7-26 17:31

{:5_394:}

royalcat 发表于 2009-7-26 18:06

看着流口水。。。

聊斋女鬼2 发表于 2009-7-27 20:17

按你的方子做的，可是面好稀呀，和不成团

海底精灵 发表于 2009-7-27 23:46

按你的方子做的，可是面好稀呀，和不成团
聊斋女鬼2 发表于 2009-7-27 20:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我当时做的也觉得面团很稀,我又加了点面粉的,忘记写上去了,很抱歉啊,我补上去,这个方子是网上找的,不知道为什么会很稀的感觉,再加点面粉,活出来的面团也是很软的,然后抹油,有点像油条的做法

copacoco 发表于 2009-8-29 16:40

{:4_295:}
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