萍聚 › 健康饮食 › 我的戚风试验田p1百利蔓越莓戚风p3红豆戚风

modula 发表于 2009-7-28 16:26

好漂亮的蛋糕啊

schnell 发表于 2009-7-28 16:41

{:4_295:}好松软啊， 肯定好吃！

saarxx 发表于 2009-7-28 17:15

蔓越梅（Cranberry）干各大小超市均有销售～

lovelypiggy 发表于 2009-7-28 17:18

mm请问什么是百利甜酒啊？谢谢！

巧克力睫毛膏 发表于 2009-7-28 17:29

{:7_433:}

saarxx 发表于 2009-7-28 20:31

mm请问什么是百利甜酒啊？谢谢！
lovelypiggy 发表于 2009-7-28 18:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

Baileys 网上借个图来～


烤的时候满屋子酒香啊{:5_379:}

xst666 发表于 2009-7-29 15:04

很好吃的样子哦！我觉得地板楼说的蛋糕上的孔洞比较大是由于打发了蛋黄造成的，这个说法有待商榷。呵呵。我觉得应该是蛋白打发的时候打蛋器的速度过快，这样造成蛋白里面的孔洞急速的膨胀，鼓进了很多大的气泡。

shuyamm2009 发表于 2009-7-29 16:30

{:5_394:}

zf_helen 发表于 2009-7-29 20:19

{:5_394:}

saarxx 发表于 2009-7-30 09:21

戚风靠气泡来支撑强大的体积，我觉得气泡的大小和配方中的含水量也有关系。
打算多试验一些味道的戚风，考察一下气泡的变化。{:5_387:}

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