第一次尝试用电饭锅做蛋糕，成功了，哈哈
原料：四个鸡蛋，牛奶，糖，面粉 注意使用器皿不要沾水
1，鸡蛋蛋黄蛋白分离，先打蛋白，加一勺糖，一点点盐增加甜味，打至奶油状，有搅拌器就省事多了，俺只有打蛋器，手都酸了
2，蛋黄加两勺糖，三勺面粉，六勺到七勺牛奶，先搅匀，然后加一半蛋白由下直上翻着拌匀后，再加入剩下的，还以同样的方式拌好。
3，电饭锅先预热个一分钟左右，锅内刷点油，以免蛋糕沾锅
4，倒入调好的浆，按下煮饭闸，两分钟后会跳闸，用布把出气口盖住焖20分钟
5，20分钟后再按下一次，再焖20分钟就OK了{:5_379:} 本帖最后由 lmaa 于 2009-8-2 17:18 编辑
沙发！
{:5_370:} 看完此帖才知道电饭锅也是锅阿！ {:5_394:}比偶當年第一次做得好太多了~~ MM 好有才! 沙发！
{:5_370:} 看完此帖才知道电饭锅也是锅阿！
lmaa 发表于 2009-8-2 17:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一锅在手，肚子不愁，{:5_387:} 不错不错，第一次就这样真厉害 想当年我做馒头都做了将近10回才勉强能吃{:2_226:}
mm悟性真好 牛就一个字{:2_237:} {:5_370:} {:2_232:}{:5_394:} {:5_394:} {:5_394:}真不错 MM真牛。。。佩服佩服～～～ 哈哈， 本来想买蛋糕模具的。 不买了，就使电饭锅了， {:4_295:} 好厉害啊，我做了几次都失败了。。。 绝对收藏！改天做给lg吃{:2_237:} 怎么一个强字了得！受教！{:4_290:} {:5_328:}{:5_320:} 厉害！
昨天我也试了一次，大失败！！！
因为没有电动搅拌器，俺也只有打蛋器，打了20分钟蛋白，胳膊都酸了，也打不出来奶油状的挑起来不掉落的硬性发泡，气愤地把蛋白混到蛋黄里，当然蛋糕出来根本没有发起来。
我昨天跟老公说了：再也不做蛋糕了，太麻烦，太难了。 还是好好做我的中餐吧。
但十分景仰蛋糕做得好的jms. 鼓掌！ 为什么你得这么厚？我得很薄很薄呢？ 厉害！
昨天我也试了一次，大失败！！！
因为没有电动搅拌器，俺也只有打蛋器，打了20分钟蛋白，胳膊都酸了，也打不出来奶油状的挑起来不掉落的硬性发泡，气愤地把蛋白混到蛋黄里，当然蛋糕出来根本没有发起来。
...
xiaomaiz 发表于 2009-8-4 11:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下次叫你老公帮帮忙，他们劲大，我跟我老公换着来，不过多半是他打，最多不过十几分钟就好了。 为什么你得这么厚？我得很薄很薄呢？
qisile 发表于 2009-8-4 11:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我在网上查的时候看人家说了，硬性发泡的蛋白要分两次加，而且加蛋白进去后不要划圈搅动，要从下往上翻着拌，是不是这个原因呢？ {:5_370:}
我在网上查的时候看人家说了，硬性发泡的蛋白要分两次加，而且加蛋白进去后不要划圈搅动，要从下往上翻着拌，是不是这个原因呢？
习惯面对 发表于 2009-8-4 23:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的 {:5_394:} {:5_370:}厉害厉害 太强了！ 可以问问是多大的勺么？{:5_363:} 我看的方子上人家用的是国内喝汤的那种瓷勺，俺没有，只有铁勺，估计容量比瓷的要小，所以换了个大点的 哈哈，好有趣！
页:
[1]
2