2008年9月小分队之六 -- 欢欢喜喜过周岁! 10月8日一楼新加照片电影回顾

wakaka · 发表于 2009-9-29 09:04

1769# wakaka 9 E: E: c- m O5 B' J8 d0 E
U, s" H5 d7 p: w( ` J0 c

! n; ~' I. G0 s- R天哪，那可爱了~~~~~~~~~~~~~~~你儿子怎么给你养的这么惹人爱呀~~~~~~~~~~~/ a5 A$ p5 ?7 |, h# `1 N7 ^
Gulasch 发表于 2009-9-29 09:38

谢谢

yueyuan · 发表于 2009-9-29 09:05

碱水中超有卖的. `' x/ [/ d- W3 y
但是你要做广式的话，需要转化糖浆6 A& C# a9 O! a
这个要提早一个月做/ \4 O: p$ @7 [- Q
wakaka 发表于 2009-9-29 10:01

wakaka，我上次做过鲜肉月饼，用的blatt teig，结果很失败，封口的地方烤着烤着都裂开了，瓷牙咧嘴的。是不是一定要自己和面啊？

unterwegsbrd · 发表于 2009-9-29 09:26

玥玥生日快乐  s8 N8 B: Z5 T7 E, y
很少看见你上来呢：－）
' R/ \3 D7 F. s5 m8 h# b
0 V! X- u" U9 D: k3 V- W& _昨天小宝咳嗽咳嗽，结果疫苗也没有打，下个星期还要去，实在是火：－（
9 F) Y' `& q4 c2 c/ [  h
  m" y5 l# X7 x. Y% R我一直号称要做月饼来着，我看的那个方子，所谓的碱水在哪里买啊？; @0 r" V* `3 C+ B' I  j2 I) G( ?" I8 u
跳跳糖发表于 2009-9-29 08:44

大超市例如REAL就有碱卖 Natron

unterwegsbrd · 发表于 2009-9-29 09:27

俺们不介意跟宸宸哥哥用一样滴
. P6 H4 F! Z+ c% W5 w( jwakaka 发表于 2009-9-29 09:01

哎呀，　啊咕就是个小甜嘴，宸宸哥听得好受用，　哈哈

unterwegsbrd · 发表于 2009-9-29 09:28

1817# yueyuan

改过来了，要是现实生活中真能长这么快就好了．

wakaka · 发表于 2009-9-29 09:32

wakaka，我上次做过鲜肉月饼，用的blatt teig，结果很失败，封口的地方烤着烤着都裂开了，瓷牙咧嘴的。是不是一定要自己和面啊？
/ k9 s+ c+ b' W; S, X, v7 Zyueyuan 发表于 2009-9-29 10:05

我都自己和的，不难
觉得blattteig还是不一样
看看这个方子
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=6470

wakaka · 发表于 2009-9-29 09:33

大超市例如REAL就有碱卖 Natron
5 C: i' k7 k1 {2 f1 ^+ ]9 eunterwegsbrd 发表于 2009-9-29 10:26

小苏打加水配出来的碱水跟直接买的碱水不一样的
做出来的月饼花纹没有碱水的美

unterwegsbrd · 发表于 2009-9-29 09:36

wakaka，我上次做过鲜肉月饼，用的blatt teig，结果很失败，封口的地方烤着烤着都裂开了，瓷牙咧嘴的。是不是一定要自己和面啊？% Z( _% Q3 h B! t" \$ _: O# I
yueyuan 发表于 2009-9-29 09:05

blätterteig 做的不正宗
自己和面，　用　水油面团　包　油面团，　再包　馅　就可以了．

unterwegsbrd · 发表于 2009-9-29 09:39

好象有了孩子以后反倒更注重这些国内的传统节日了，　端午节包粽子，　中秋节做月饼，　平时包包饺子．要是大家在一个城市就好了，　可以一起做多开心呀．

yueyuan · 发表于 2009-9-29 09:41

blätterteig 做的不正宗
) j! d" L9 }: a1 i自己和面，　用　水油面团　包　油面团，　再包　馅　就可以了．
' O# ~$ l9 t% X( D9 xunterwegsbrd 发表于 2009-9-29 10:36

都是高手，今年我也来试试

宸宸妈你也是周四开始上班？

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