【求助】很多问题不懂 想问大家

xeonrong

谢谢啊！以前听郭德纲 听到过驴肉火烧 我一直在想这个火烧是什么东西 是不是很残忍的把驴给烤了

昨天又听见讲了 现在终于明白了
huangjiachen 发表于 2009-9-4 13:13

驴肉火烧。。。
吃过肉夹馍吗？
换成驴肉就是驴肉火烧。。。

其实说到“火烧”，重在一个关键词“死面”

jan915

驴肉火烧。。。
吃过肉夹馍吗？
换成驴肉就是驴肉火烧。。。

其实说到“火烧”，重在一个关键词“死面”
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:18

死面又是 什么  肉夹摸 我也没吃过耶 ...  我是 大YP

至渝

火烧 到底是什么啊??

是 麻辣烫 吗?
jan915 发表于 2009-9-4 13:18

火烧是面食，其实很像烧饼

huangjiachen

火烧 到底是什么啊??

是 麻辣烫 吗?
jan915 发表于 2009-9-4 13:18

侬BY想问 小火烧是什么 对法！

至渝

死面又是 什么  肉夹摸 我也没吃过耶 ...  我是 大YP
jan915 发表于 2009-9-4 13:20

死面就是没发酵的面粉

xeonrong

死面又是 什么  肉夹摸 我也没吃过耶 ...  我是 大YP
jan915 发表于 2009-9-4 13:20

蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面

至渝

蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:22

正好给915吃，吃什么补什么，够硬~

所谓食疗的一种

huangjiachen

蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:22

我揉过包饺子的皮 我朋友说我揉的很好 很有弹性

太阳之手啊！ 哈哈哈

xeonrong

正好给915吃，吃什么补什么，够硬~

所谓食疗的一种
至渝 发表于 2009-9-4 13:23

。。。。。。
你果然是专家

a11aa11a

驴肉火烧。。。
吃过肉夹馍吗？
换成驴肉就是驴肉火烧。。。

其实说到“火烧”，重在一个关键词“死面”
xeonrong 发表于 4/9/2009 12:18

啊，必须是死面啊。。。。。烧饼一般是发面的啊
我们那死面的。。。。有种叫锅盔，很难咬，一般羊肉泡泡馍的时候掰碎放进汤里