好吃好看让人无法抗拒的红烧牛肉面！

火之舞 · 发表于 2009-9-9 20:54

本帖最后由火之舞于 2009-9-9 21:04 编辑

今晚有点时间，但是又不知该吃什么。想了想最想吃的就是国内李先生的美国加州牛肉面了，前段回国吃过一次，好想念啊！牛肉面既有营养又不含多少脂肪，是中饭和晚饭的比较理想的食品。

先上照片，做法马上就来！

500克牛肉切块，不要太大，1，5厘米边的6面体就好了。

配料准备：老抽一勺，盐少许，糖少许，味精少许，辣豆瓣酱或者老干妈豆瓣酱两勺，甜面酱或黄酱2大勺，八角4到5个，花椒若干粒，葱段若干，姜5，6片，最好有陈皮，我没有，要是有的话3块就好，料酒一勺，没有料酒白酒也行。

牛肉切块入水去异物，洗净捞出备用！

油锅烧热，下姜片和葱段，炒出香味，下辣酱炒香然后下黄酱，最后一起下除味精以外的所有调料，炒10秒钟后，放进去已经弄好的牛肉块，炒出糖色，放入水，大火至水烧开，改用小火慢炖2小时。牛肉汤料成。

面可以选择自己喜欢的面饼，当然也可以自己擀面，我是擀的，没事儿擀一些出来放冰箱慢慢吃。擀面大家都会，就不说了。

大家可以试试～呵呵简单快捷

依_依 · 发表于 2009-9-9 20:59

出国以来就没有吃过真正意义的牛肉面了

贝卡 · 发表于 2009-9-9 21:09

感觉超级好吃~

火之舞 · 发表于 2009-9-9 21:12

感觉超级好吃~
贝卡发表于 2009-9-9 21:09

北方人吗？你做的小饼也很好吃，可惜俺不会，对backen真的很没有天赋耶！

kittycat · 发表于 2009-9-9 21:38

好吃好吃

Vagantli · 发表于 2009-9-9 22:41

口水滴答。。。。

xxbbii · 发表于 2009-9-9 22:53

哎呀，亲爱的老干妈

咕噜吧 · 发表于 2009-9-9 23:52

哇塞，那面擀得，要不说，我还真以为是亚超现买的呢！！！！

tibi · 发表于 2009-9-9 23:58

面条呋的很好，lz能不能传授一下呋面条的经验。

贝卡 · 发表于 2009-9-9 23:58

北方人吗？你做的小饼也很好吃，可惜俺不会，对backen真的很没有天赋耶！
火之舞发表于 2009-9-9 21:12

就是北方人呀~~ 可是自己不会和面，做手擀面条吃

sandrayu · 发表于 2009-9-10 05:12

doppelss · 发表于 2009-9-10 08:54

被馋疯掉了

☆★☆★☆ · 发表于 2009-9-10 09:10

厉害

michilleyyy · 发表于 2009-9-10 13:41

搞到有得看没得吃，这又是何苦呢

samoyed · 发表于 2009-9-10 13:58

1，5厘米边的6面体就好了

Averill · 发表于 2009-9-10 14:33

wutaosep · 发表于 2009-9-10 15:17

zzhhaaoo · 发表于 2009-9-10 16:43

SilviaShe · 发表于 2009-9-11 01:40

lecker~~

ao615 · 发表于 2009-9-11 12:15

手擀面是个技术活。鼓掌！

pinguinqq · 发表于 2009-9-12 21:13

看上去真好吃啊。。。

忽悠忽悠 · 发表于 2009-9-12 21:45

不错不错

volvic0228 · 发表于 2009-9-12 21:52

那就这样吧 · 发表于 2009-9-13 09:49

火之舞 · 发表于 2009-9-13 15:24

我想知道李先生牛肉面里面的那种面酱是怎么做的～真香啊！

saarxx · 发表于 2009-9-13 19:17

rosamagnolia · 发表于 2009-9-13 21:12

玉米面窝头 · 发表于 2009-9-14 18:00

手擀面的功夫看得出，不是一天练出来的。
这牛肉炖了两个小时，该是何等的软烂可口啊

qingcarolin · 发表于 2009-10-24 00:03

看了半天，照片里面好像有颗独头蒜，但是LZ文字里面没有提到，是不是也应该放蒜啊？还有那个甜面酱或黄酱能用海鲜酱代替吗

不得不赞一下，LZ的面条擀的确实很专业

lulalulela · 发表于 2009-10-24 00:18

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