第一次做的盐烧白

lucychen · 发表于 2004-9-2 10:27

第一次做这样也不错了。就是肉切得太小。

hyh · 发表于 2004-9-2 11:29

没听说也没见过，很想尝尝

泓夜 · 发表于 2004-9-2 13:12

卖像不错哦,馋了!!

linyingfeng · 发表于 2004-9-2 22:39

其实和扣肉很像，我没有把做的过程拍下来，就只有直接写方子了
1、酥皮烧白：
作法：
将五花肉洗净放入锅内煮至八成熟，取出凉一下。铁锅内放一点油，将煮了的肉下油锅
，皮子炸黄，起锅冷后切成片，用酱油、白糖、花椒、老姜、精盐腌一下，腌的时间长一点
更入味。蒸时将肉一片一片的码在蒸碗内，肉皮向下，上面放入碎牙菜或盐菜、冬菜都可
以。若有干红辣椒、切几节放入更好，蒸好后扣入盘内即可。
2、蒸一般烧白，肉皮就不用油炸，做法与上相同。$汗水$

mavis · 发表于 2004-9-8 15:11

肯定很好吃，还不腻

ananas1012 · 发表于 2004-9-11 13:17

这是哪里的菜肴?$鼓励$

wish101 · 发表于 2004-9-11 13:54

既然你们都不知道，那就应该是川菜了吧？？？？？

zhouxiaoli88 · 发表于 2004-9-11 15:09

偶是四川人，其实偶在别的地方去玩的时候也吃到过，只是味道和做法稍微有点不同，不过都很好吃啦。
偶好想念妈妈做的盐烧白啊。$支持$

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