咸鱼干冬瓜汤, 九层塔鸭胸粉丝面, 香菜肉丸蕃茄汤, 红酒烩牛尾

gonk

冬瓜都是亚超买的， 没人翻译。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:01

太难为我了，我半年才去趟亚超。

Blüte

太难为我了，我半年才去趟亚超。
gonk 发表于 2009-9-23 23:06

俺喜欢的苦瓜也几乎只是亚超有。

DLIII

锅里下点油，7成热的时候下海米翻炒，海米出香味后加入切成小块的冬瓜，继续翻炒半分钟。
然后加水或鸡汤，水开后放盐，盖上锅盖煮10分钟，就好了。
出锅前点几滴香油，放点葱花。
炒海米要小心火别太旺。
爱羊 发表于 2009-9-23 22:53

海米是什么东西？ 哪里有卖？

DLIII

洗澡水很烫, 先上方子.

汤面佐料: 姜蒜汁, 白胡椒粉, 芝麻油, 蚝油, 花椒油, 辣椒油

鸭胸: 先放卤水里卤入味, 捞出冷后放入烤箱至皮酥脆, 取出后切块待用

此汤面的关键在于香草九层塔, 学名ocimum basilicu ...
Aquaspirit 发表于 2009-9-23 23:01

学习了， 我才知道Basilicum中文叫香草九层塔。

你家常备卤水吗？ 这个怎么弄？

爱羊

馋啊！海米是不是虾米？冬瓜德语叫什么，哪个超市可以买到？一般只有这个季节有吗？
gonk 发表于 2009-9-23 23:00

海米就是海里的虾米，和河虾的味道不太一样。
冬瓜德文叫什么还真没注意过，我都是看长相认的。
亚店一年四季都有冬瓜的，不过这个季节的最好，秋天是收获南瓜的季节。

做汤的时候放点干丝，味道也很好。

Blüte

海米是什么东西？ 哪里有卖？
DLIII 发表于 2009-9-23 23:08

干虾仁？

DLIII

海米就是海里的虾米，和河虾的味道不太一样。
冬瓜德文叫什么还真没注意过，我都是看长相认的。
亚店一年四季都有冬瓜的，不过这个季节的最好，秋天是收获南瓜的季节。

做汤的时候放点干丝，味道也很好。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:10

海米亚店有卖吗？

干丝又是什么？

谢谢你的耐心解答。。。

gonk

俺喜欢的苦瓜也几乎只是亚超有。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:08

苦瓜我就尝过一次，适应不了。我现在就发掘德国超市里可以买的亚洲食品，比如豆腐，粉丝，酱油，还有咱们中国的那种水分很多甜甜的梨。就是没找到卖粉条和泡菜的。

爱羊

海米是什么东西？ 哪里有卖？
DLIII 发表于 2009-9-23 23:08

海米是我们那里的叫法，就是海里的虾晒干的干虾仁。
亚店有买，袋装的。不过我没买过，不知道味道如何。

gonk

海米就是海里的虾米，和河虾的味道不太一样。
冬瓜德文叫什么还真没注意过，我都是看长相认的。
亚店一年四季都有冬瓜的，不过这个季节的最好，秋天是收获南瓜的季节。

做汤的时候放点干丝，味道也很好。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:10

你们吃饭好讲究啊，我都吃不出来。还好多没听过的名字，这个干丝又是什么，我google了一下没找到解释。sorry，问题比较多   

飞在德中间

海米就是海里的虾米，和河虾的味道不太一样。
冬瓜德文叫什么还真没注意过，我都是看长相认的。
亚店一年四季都有冬瓜的，不过这个季节的最好，秋天是收获南瓜的季节。

做汤的时候放点干丝，味道也很好。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:10

干丝是啥捏?

Blüte

苦瓜我就尝过一次，适应不了。我现在就发掘德国超市里可以买的亚洲食品，比如豆腐，粉丝，酱油，还有咱们中国的那种水分很多甜甜的梨。就是没找到卖粉条和泡菜的。
gonk 发表于 2009-9-23 23:12

苦瓜估计湖南人最爱吃， 的确不是所有人喜欢。俺这里的REWE有香干卖， bio的。

爱羊

海米亚店有卖吗？

干丝又是什么？

谢谢你的耐心解答。。。
DLIII 发表于 2009-9-23 23:11

干丝是湿豆腐皮，很劲道，做在汤里，味道比肉还香些，北方叫千张。
亚店里也有卖的，在深层冷冻柜里，叫薄百叶。

Blüte

干丝是干鱼丝？

gonk

海米是我们那里的叫法，就是海里的虾晒干的干虾仁。
亚店有买，袋装的。不过我没买过，不知道味道如何。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:14

我来德国买过两次虾米，一次买到的竟然有虫，把我恶心坏了。换了家虾米又大颜色又看起来新鲜，还不错。不过不知道是不是海里的。我吃不出来

DLIII

苦瓜估计湖南人最爱吃， 的确不是所有人喜欢。俺这里的REWE有香干卖， bio的。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:16

看来REWE和REWE还不一样， 上次几个人都跟我说REWE有俄罗斯冻饺子卖， 我去我家附近的REWE找了半天， 还拉住一个小帅哥上架员问了又问， 还是没有找到。

Blüte

干丝是湿豆腐皮，很劲道，做在汤里，味道比肉还香些，北方叫千张。
亚店里也有卖的，在深层冷冻柜里，叫薄百叶。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:17

千张俺那里叫豆xx， 一下子想不起来， 好吃。

DLIII

干丝是湿豆腐皮，很劲道，做在汤里，味道比肉还香些，北方叫千张。
亚店里也有卖的，在深层冷冻柜里，叫薄百叶。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:17

啊， 你说千张我就明白了。 下次去买点， 试着做汤.

飞在德中间

干丝是湿豆腐皮，很劲道，做在汤里，味道比肉还香些，北方叫千张。
亚店里也有卖的，在深层冷冻柜里，叫薄百叶。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:17

这个包装上有中文吗?
如果没有,英文或德文是什么?

Blüte

看来REWE和REWE还不一样， 上次几个人都跟我说REWE有俄罗斯冻饺子卖， 我去我家附近的REWE找了半天， 还拉住一个小帅哥上架员问了又问， 还是没有找到。
DLIII 发表于 2009-9-23 23:18

俄罗斯冻饺子，没见过。

gonk

苦瓜估计湖南人最爱吃， 的确不是所有人喜欢。俺这里的REWE有香干卖， bio的。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:16

不行了，嫩们名次太丰富了，看一个帖子google一次
我们那边豆腐类好多种，什么豆腐皮豆腐丝豆腐干的。

以前大学有朋友湖南的，带来用竹子串起来的香辣豆腐干，特好吃。重庆的辣是直辣，还附带麻，可以挡很多味，湖南的辣比较柔，是那种透着香的辣。两种辣我都好喜欢~

爱羊

苦瓜我就尝过一次，适应不了。我现在就发掘德国超市里可以买的亚洲食品，比如豆腐，粉丝，酱油，还有咱们中国的那种水分很多甜甜的梨。就是没找到卖粉条和泡菜的。
gonk 发表于 2009-9-23 23:12

苦瓜适合炖排骨，火候要足些，炖到汤都乳化了，肉离骨了。
这个汤在夏天的时候喝了，不管多热的天，通身都是凉的。
脸上有痘痘的，喝这个最能解毒，美容了。

月牙丨突

看来REWE和REWE还不一样， 上次几个人都跟我说REWE有俄罗斯冻饺子卖， 我去我家附近的REWE找了半天， 还拉住一个小帅哥上架员问了又问， 还是没有找到。
DLIII 发表于 2009-9-23 23:18

俺去的那家以前是Mini Mal，就在香肠，冰面包那附近，我昨天还去看了，馄饨状的，饺子状的都有。

月牙丨突

大半夜看这个帖子，是自虐，我要吃冬瓜，这东西都好多年没吃了

DLIII

苦瓜适合炖排骨，火候要足些，炖到汤都乳化了，肉离骨了。
这个汤在夏天的时候喝了，不管多热的天，通身都是凉的。
脸上有痘痘的，喝这个最能解毒，美容了。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:23

我非常不喜欢苦瓜， 不过被你这么一说， 又想试一试。

gonk

俄罗斯冻饺子，没见过。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:20

我忘了我们这里lidl还是rewe卖了。不过以前俄罗斯同事带我去了汉堡一家正宗俄罗斯店，那饺子我愣是没吃完，难吃，还点了另一个菜也没吃下去，特对不住那个推荐我的同事。不过以后如果说俄罗斯菜，俺肯定绕道走。

爱羊

这个包装上有中文吗?
如果没有,英文或德文是什么?
飞在德中间 发表于 2009-9-23 23:20

我每次都买好多存家里，你等会儿，我去给它照张相。

今天有空，我顺便给别的干活也照几张发上来。

gonk

苦瓜适合炖排骨，火候要足些，炖到汤都乳化了，肉离骨了。
这个汤在夏天的时候喝了，不管多热的天，通身都是凉的。
脸上有痘痘的，喝这个最能解毒，美容了。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:23

我的口水呀~我最近一定去趟亚超！

月牙丨突

我忘了我们这里lidl还是rewe卖了。不过以前俄罗斯同事带我去了汉堡一家正宗俄罗斯店，那饺子我愣是没吃完，难吃，还点了另一个菜也没吃下去，特对不住那个推荐我的同事。不过以后如果说俄罗斯菜，俺肯定绕道走。
gonk 发表于 2009-9-23 23:25

我上周去俄罗斯店买鱼的时候还顺带买了1KG呢，觉得还不错