咸鱼干冬瓜汤, 九层塔鸭胸粉丝面, 香菜肉丸蕃茄汤, 红酒烩牛尾

gonk

冬瓜都是亚超买的， 没人翻译。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:01

太难为我了，我半年才去趟亚超。

Blüte

太难为我了，我半年才去趟亚超。
gonk 发表于 2009-9-23 23:06

俺喜欢的苦瓜也几乎只是亚超有。

DLIII

锅里下点油，7成热的时候下海米翻炒，海米出香味后加入切成小块的冬瓜，继续翻炒半分钟。
然后加水或鸡汤，水开后放盐，盖上锅盖煮10分钟，就好了。
出锅前点几滴香油，放点葱花。
炒海米要小心火别太旺。
爱羊 发表于 2009-9-23 22:53

海米是什么东西？ 哪里有卖？

DLIII

洗澡水很烫, 先上方子.

汤面佐料: 姜蒜汁, 白胡椒粉, 芝麻油, 蚝油, 花椒油, 辣椒油

鸭胸: 先放卤水里卤入味, 捞出冷后放入烤箱至皮酥脆, 取出后切块待用

此汤面的关键在于香草九层塔, 学名ocimum basilicu ...
Aquaspirit 发表于 2009-9-23 23:01

学习了， 我才知道Basilicum中文叫香草九层塔。

你家常备卤水吗？ 这个怎么弄？

爱羊

馋啊！海米是不是虾米？冬瓜德语叫什么，哪个超市可以买到？一般只有这个季节有吗？
gonk 发表于 2009-9-23 23:00

海米就是海里的虾米，和河虾的味道不太一样。
冬瓜德文叫什么还真没注意过，我都是看长相认的。
亚店一年四季都有冬瓜的，不过这个季节的最好，秋天是收获南瓜的季节。

做汤的时候放点干丝，味道也很好。

Blüte

海米是什么东西？ 哪里有卖？
DLIII 发表于 2009-9-23 23:08

干虾仁？

DLIII

海米就是海里的虾米，和河虾的味道不太一样。
冬瓜德文叫什么还真没注意过，我都是看长相认的。
亚店一年四季都有冬瓜的，不过这个季节的最好，秋天是收获南瓜的季节。

做汤的时候放点干丝，味道也很好。
爱羊 发表于 2009-9-23 23:10

海米亚店有卖吗？

干丝又是什么？

谢谢你的耐心解答。。。

gonk

俺喜欢的苦瓜也几乎只是亚超有。
Blüte 发表于 2009-9-23 23:08

苦瓜我就尝过一次，适应不了。我现在就发掘德国超市里可以买的亚洲食品，比如豆腐，粉丝，酱油，还有咱们中国的那种水分很多甜甜的梨。就是没找到卖粉条和泡菜的。

爱羊

海米是什么东西？ 哪里有卖？
DLIII 发表于 2009-9-23 23:08

海米是我们那里的叫法，就是海里的虾晒干的干虾仁。
亚店有买，袋装的。不过我没买过，不知道味道如何。