史上最全厦门美食大阅兵

pilz · 发表于 2009-10-1 11:21

马蹄酥

马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。

　　马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。

　　马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。

pilz · 发表于 2009-10-1 11:21

米老鼠

黄则和”老店的“米老鼠”可算是糯中精品~~ 皮Q有嚼劲,绿豆馅甜而不腻~~

pilz · 发表于 2009-10-1 11:22

看了那么多厦门美食，最后附一张“土笋冻”为被加工过的原型图

pilz · 发表于 2009-10-1 11:22

发完啦,欢迎大家投票~~

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-1 11:29

,沙发

loleluo · 发表于 2009-10-1 11:38

eric1031 · 发表于 2009-10-1 11:42

看起来都很美味~~

Julia02152000 · 发表于 2009-10-1 11:46

maomaomimi · 发表于 2009-10-1 12:09

不在家在哪 · 发表于 2009-10-1 12:11

黄金香肉脯,　肉松,　花生糕,　卤鸡翅尖

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[味派荟萃] 史上最全厦门美食大阅兵

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