偶的发明--地五鲜

Basilikum · 发表于 2009-10-2 16:48

灵感来自于东北名菜地三鲜，因地就宜多加了两样食材，一样好吃，停不下筷子。

茄子，土豆，西葫芦，肉片，青椒

肉片一定要先用绍酒，生抽，盐，生粉腌好，
土豆，茄子，西葫芦分别用小火煸熟，另外装盘待用。
爆香蒜片和葱末，炒散肉片，加入土豆，茄子，西葫芦。
加生抽，盐和耗油，入味。
最后加入青椒，翻炒片刻出锅即可。

注：这个菜很费时，因为土豆，茄子和西葫芦都不容易熟，一定要耐心地慢慢翻炒，上色。
这个菜用的油也比较多些，但是就是好吃。
肉片可放可不放，完全就个人爱好。那就是地四鲜了，不过西葫芦一定要放。

cindy1108 · 发表于 2009-10-2 17:53

楼主好手艺.

也喜欢很多种蔬菜一起和一点肉炒，比如土豆，红萝卜，玉米，青菜花等。但是有点担心，太多东西一起炒会不会发生食品之间有相克。

anniniu · 发表于 2009-10-2 21:01

不错，有个意大利菜也是茄子，西葫芦，蘑菇，青椒，西红柿同样的方法作，很好吃的

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-2 23:45

fangaobenben · 发表于 2009-10-8 18:38

katrin · 发表于 2009-10-8 20:17

今晚就做了，一直很喜欢吃地三鲜

小茄子包儿 · 发表于 2009-10-9 05:10

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海底精灵 · 发表于 2009-10-9 07:19

最喜欢吃和肉烧在一起的菜啦～～会只吃菜不吃那个肉

kittycat · 发表于 2009-10-9 14:44

gamesracy · 发表于 2009-10-9 15:59

爱吃的人飘过。。口水。。减肥中不能吃啊。。

chwang · 发表于 2009-10-16 17:11

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