LG今天要吃饺子

飞在德中间

我看过别人的帖子，汤包是要熬好高汤（要很多皮和骨头的那种），很浓才行，放冰箱成半透明的冻，切小块和肉馅一起包包子，一个包子里放一块高汤冻。包子皮不要发面的，要薄
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:12

包子皮要两种面混合,

凌波不过横塘路

馅饼自己可以做， 不要求太高的话。
灌汤包水平较高， 那个偶不会。。。。
testhula 发表于 2009-10-14 22:55

要求很高，那个牛肉馅饼，我在别处从没吃到过
灌汤包，我就更是只有想想了

飞在德中间

我们大冬天的时候才能包，因为冰箱太小，包多了只能利用阳台大冰柜冻上，然后才能装袋放冰箱冰起来慢慢吃
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:08

你一般用多少面粉啊?
偶今天用了600G左右,就包了不到100个.

凌波不过横塘路

偶动作就是慢,吃完了收拾完了.上PP
2786659

2786660
飞在德中间 发表于 2009-10-14 22:56

多亏我已经吃过饭了

凌波不过横塘路

馅要加猪肉冻.这样才有汤汁.
不过难度高,没作过.
偶作过小笼包,还挺成功的.
飞在德中间 发表于 2009-10-14 23:10

貌似不行。俺们那儿俺爱吃的灌汤包子是清真的

我不乖

采蘑菇的小姑娘~1个2个3个4个5个5个5个5个.....5个6个.....

凌波不过横塘路

我看过别人的帖子，汤包是要熬好高汤（要很多皮和骨头的那种），很浓才行，放冰箱成半透明的冻，切小块和肉馅一起包包子，一个包子里放一块高汤冻。包子皮不要发面的，要薄
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:12

汤都能解决，关键是人家那皮儿，不知道咋整的

beatrice2006

你一般用多少面粉啊?
偶今天用了600G左右,就包了不到100个.
飞在德中间 发表于 2009-10-14 23:16

我有点忘记了，一般弄面都是我lg弄，可能是一整包吧，1kg

beatrice2006

貌似不行。俺们那儿俺爱吃的灌汤包子是清真的
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 23:17

那就上鸡汤

飞在德中间

貌似不行。俺们那儿俺爱吃的灌汤包子是清真的
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 23:17

那可以用那个像果冻一样.超市有卖的.