LG今天要吃饺子

飞在德中间

训练你LG擀或者包，总得会一样
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 18:10

不行他擀的皮偶觉得不能用,他包的就是个包子,哪是饺子啊.
他们用不来擀面杖啊.

凌波不过横塘路

只是厚薄的问题么？如果这样对我这样不会赶皮的人还是很有用处的
☆★☆★☆ 发表于 2009-10-14 16:28

厚薄问题比较重要，饺子是两边捏到一起的，如果整个皮一般薄厚，包出来的饺子，捏的边厚，下面盛馅儿的Tasche薄，煮的时候Tasche熟了，边还有可能没熟，要么就是边熟了，Tasche却破了。

testhula

厚薄问题比较重要，饺子是两边捏到一起的，如果整个皮一般薄厚，包出来的饺子，捏的边厚，下面盛馅儿的Tasche薄，煮的时候Tasche熟了，边还有可能没熟，要么就是边熟了，Tasche却破了。
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 18:15

可以试试做锅贴， 不过我家没有压面机。。。。唉！越说我越馋，不行明天买肉馅儿去。

凌波不过横塘路

说实话，我真吃不出来手擀出来中间厚，四周薄的皮，和一样厚薄的皮做的饺子味道有什么区别。

包的不好的人，比如我BF，不知道压馅，把中间那个厚的地方压下去，反而皮厚薄不均不好吃。
月牙丨突 发表于 2009-10-14 16:32

区别在于，手擀皮饺子煮出来以后，擀得好的话，面的筋道是比较一致的

飞在德中间

厚薄问题比较重要，饺子是两边捏到一起的，如果整个皮一般薄厚，包出来的饺子，捏的边厚，下面盛馅儿的Tasche薄，煮的时候Tasche熟了，边还有可能没熟，要么就是边熟了，Tasche却破了。
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 18:15

是的,所以擀饺子皮的好坏直接影响到饺子的口感.

凌波不过横塘路

LIDL的普通面粉包饺子很好，我以前包饺子卖的时候就是买的LIDL的面粉，不过是荷兰，不知道德国是不是一样地。
heavenwy 发表于 2009-10-14 17:47

超市里405的面粉包饺子包子都不错

凌波不过横塘路

怎么混的这么惨！

现在我男友和我两人轮着做饭。他做饭的时候我照着菜谱点着吃，我做饭的时候，我想吃什么就做什么。
湿润乐意 发表于 2009-10-14 18:03

这叫混得惨 嫩是没看出这饺子上写着“爱心”俩字吧？
比起男的在厨房忙女的点着吃根本不轮流的，那你也算混得惨的了

凌波不过横塘路

年初的时候，俺迫于生计，自谋出路
我自己连擀皮带包的话，一个小时在80个-100左右。

首先和面，弄好了，一遍醒着。调馅，馅调好了面也差不多了，开始报。
heavenwy 发表于 2009-10-14 18:04

这速度，高手啊

凌波不过横塘路

不行他擀的皮偶觉得不能用,他包的就是个包子,哪是饺子啊.
他们用不来擀面杖啊.
飞在德中间 发表于 2009-10-14 18:14

多训练就会了，相信我 我家属现在包饺子时除了定馅儿拌馅儿切小面疙瘩不会（因为没实践过），其他都能弄

凌波不过横塘路

可以试试做锅贴， 不过我家没有压面机。。。。唉！越说我越馋，不行明天买肉馅儿去。
testhula 发表于 2009-10-14 18:16

嫑提锅贴，一提额又想回西安了