秋冬的天气越发干燥多变，滋润去燥的汤品成为了宝宝食谱的首选 4种汤品的做法

haitian · 发表于 2009-10-21 14:01

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本帖最后由 haitian 于 2009-10-21 15:22 编辑

秋冬的天气越发干燥多变，滋润去燥的汤品成为了宝宝食谱的首选。

1.核桃炖鲤鱼

材料：
核桃30克，鲤鱼l条(300克左右)、红枣5粒(去核)、生姜适量。
步骤：
1．核桃洗净，在开水锅煮10分钟，煮出涩味，取出沥干。
2．鲤鱼去鳞和肠脏并洗净，红枣洗净。
3．全部用料放入炖盅，加开水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。
鱼的营养丰富不油腻，核桃补脑，利于智力发展，所以我特别喜欢做核桃炖鲤鱼这道汤。宝宝的妈妈因为怕麻烦和鱼腥昧，可能会不喜欢买鱼，但这道汤做起来很简单方便，一学就会哦。
小知识：
鲤鱼富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素。鲤鱼汤可治疗小儿身疮。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、南瓜、赤小豆和狗肉同食。
核桃富含优质蛋白质和脂肪，可益智、健脑、强身。此外，核桃还含有组成人体内分泌腺如脑垂体、胰等的关键成分。其所含的维生素B6能帮助受损的心脏再生。
点评：补肾养血，益智补脑。

2海带炖鸡

材料：
净鸡1只，海带400克，明油50克，姜片适量。
步骤：
1．将鸡剁块，海带洗净。
2．锅内放入凉水，将鸡块下锅，用旺火烧开，撇去浮沫。
3．加入海带和姜片，用中火炖到鸡肉烂时，放少许精盐拌匀，即可出锅。
骨头汤太普通，经常煮，宝宝都不爱喝了，鸡汤很鲜美，味道清甜，海带营养丰富，含有宝宝成长发育所必须的很多元素，所以，我特别推荐海带炖鸡。制作很简易，超市和菜市都可以买到杀好的鸡，不用自己操心。
小知识:
海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿(粗脖子)，儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润肺和降低血压。
点评：营养均衡，利于宝宝成长发育

3四彩珍珠汤

材料：
面粉50克，瘦肉50克，菠菜l棵，紫菜8克，鸡蛋液、姜、酱油适量。
步骤：
1．面粉放入盆内，边淋水边用筷子拌匀面粉，成为小面疙瘩。
2．瘦肉剁咸肉沫。
3．菠菜用水焯一下，控去水，切成小段。
4．紫菜用温水泡软后撕碎，并准备好鸡蛋液。
5．热锅放油，下肉沫煸炒，放适量姜沫和酱油，用勺搅拌均匀，煮片刻。
6．倒入鸡蛋液，放入菠菜，紫菜及适量精盐，稍煮即可。
小知识：
菠菜富含蛋白质、胡萝卜素和铁元素，对小儿便秘有一定的疗效。
菠菜含草酸较多，吃前请水焯一下，但不宜焯太久。有肺结核、软骨病、腹泻的患儿，不宜吃菠菜。
紫菜含丰富的钙、铁元素，可治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长。紫菜中丰富的胆碱成分可增强记忆。
点评：颜色丰富。汤味可口，营养健康。

4瘦肉螃蟹汤

材料：
螃蟹200克，瘦肉50克，生姜适量，葱少许，冰糖20克，芥菜一棵。
步骤：
1．将螃蟹洗净剁块，将瘦肉切片或丝状，一起待用。
2．将水煮滚后倒入螃蟹，并放入姜片。
3．待螃蟹煮熟后，放入瘦肉丝及芥菜，加冰糖。
4．稍煮片刻，瘦肉熟后，倒少许生油及精盐，拌匀。撒少许葱便可起锅。
小知识：
螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

xuxij · 发表于 2009-10-21 15:31

都是中国的食谱。。。有些东西很难弄到呢。。。。。不过真的很好吃，lz 害得我流口水了！！！

大部分合适3岁以上的孩子。。。希望这里的妈妈们看到后不要给12个月以下的孩子吃。。。至少要一岁以上。特别是螃蟹的这道菜，容易有过敏。

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