咖喱麻辣牛肉干, 加方子了

jenny_m_d · 发表于 2009-10-21 21:49

本帖最后由 jenny_m_d 于 2009-10-22 17:21 编辑

第一次上图

网上搜的方子，自己改了些

做法：
1、瘦牛肉大约1kg，放入冷水中，加大料（八角，桂皮等等）煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片.

2、淡酱油5大匙，糖4大匙，盐半小匙，辣椒粉1大匙，咖喱粉1大匙和牛肉伴匀放置几小时或一晚。(我试过如果用德国的esslöffel，可以稍微加多一点，具体可慢慢尝试)

3、将所有东西放进锅中小火慢慢炒干.

4、平铺放微波炉加热1分钟左右，再次收干。不要太过，否则会焦。

最后用电风扇之类的对牛肉干不停地吹几小时，就可以保存时间长些了

nicolyoyo · 发表于 2009-10-21 21:51

好看！！！方子！！！

hamburg888 · 发表于 2009-10-21 22:04

需要很多时间哦。

jenny_m_d · 发表于 2009-10-21 22:10

需要很多时间哦。
hamburg888 发表于 2009-10-21 22:04

可以省去步骤2，我是为了让牛肉更入味

fangaobenben · 发表于 2009-10-21 22:35

orangeven · 发表于 2009-10-21 23:12

yooyoo_8860 · 发表于 2009-10-21 23:44

看着就好吃！！！

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-21 23:48

ao615 · 发表于 2009-10-21 23:50

woaiwojia · 发表于 2009-10-22 00:20

winnieY · 发表于 2009-10-22 00:50

就最后一步很费时哦，纠结中。。。

AWIWI · 发表于 2010-1-3 20:31

第一次上图
2799936

网上搜的方子，自己改了些

做法：
1、瘦牛肉大约1kg，放入冷水中，加大料（八角，桂皮等等）煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片.

2、淡酱油5大匙，糖 ...
jenny_m_d 发表于 2009-10-21 20:49

昨天心血来潮，按着mm的方子做了，好成功啊

谢谢mm了，以后不用从国内带牛肉干了

xiaozhuer · 发表于 2010-1-4 18:55

好像外边买的牛肉干哦，lz厉害

eileenshine · 发表于 2010-1-4 19:10

tinka · 发表于 2010-1-4 20:17

不错

countrysong · 发表于 2010-1-4 20:21

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