第一次做低脂低糖海绵蛋糕.....

oboeru · 发表于 2009-10-22 12:19

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本帖最后由 oboeru 于 2009-10-22 13:32 编辑

和老公逛saturn一激动买了一个烤箱...... 于是乎大烤3天 ^_^

上网搜索了一些方子我做了一个最简单的酸奶低脂低糖蛋糕家里没有量杯(用酸奶小盒子估算...) 没有筛面粉的筛子 (用豆浆的筛子代替) 也没有电动打发器全手动...

不过还好打了半个小时我发现这个要是掌握好了方法倒不是很累用手腕的力

切面图

简单说一下方子吧:)

1 酸奶我用了200克左右( 一盒酸奶150克我用了一盒半左右没有量杯纯估算的稍后这个酸奶盒充当一下量杯了)

2 鸡蛋 4个蛋黄蛋清分开手动打蛋清的时候我就盘着腿一边看碟一遍打的这样胳膊是自然下垂的不费力这里要求盛蛋清的小盆儿不要太高不然要架着胳膊打了那样会累的)

3 低筋面粉 40克我用之前的那个空的酸奶盒盛了一半多一点儿

4 玉米淀粉 (speiserstark 好像是这么拼吧超市都可以买到) 25克我就用那个酸奶的盒子盛的少一半

5 我没有筛子但是家里有过虑豆浆的那个小筛子凑活用了 ^_^

6 buter 50克一块butter 250克我取了5分之一差不多这个好分

以上是所有要用的材料

过程很简单打蛋清综合材料 (我查的那个方子貌似是说蛋清分三次放到蛋黄 butter 等等和在一起的糊糊里面然后不要搅动要像炒菜那样上下翻后者十字翻) 这个过程烤箱预热170度 10分钟就o了

yooyoo_8860 · 发表于 2009-10-22 12:35

顶手动打发蛋清！

oboeru · 发表于 2009-10-22 12:37

2# yooyoo_8860

^_^ 发现使对劲还是可以的

西瓜蜜柚 · 发表于 2009-10-22 19:16

我第一次做蛋糕也是手动打的蛋白，其实还好啦
就像lz说的那样，不要抬着胳膊，其实还能接受

crystle · 发表于 2009-10-22 19:42

特像土耳其那个大饼。。。

lory · 发表于 2009-10-22 20:52

同顶手动打发蛋清

fensterglas · 发表于 2009-10-22 20:53

MM的耐心可以的，赞一个

oboeru · 发表于 2009-10-23 08:31

4# 西瓜蜜柚

oboeru · 发表于 2009-10-23 08:31

5# crystle

^_^ 的确有点像...

oboeru · 发表于 2009-10-23 08:32

6# lory

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