给大家推荐一款好喝又营养的粥 - 瑶柱咸肉粥

maomaomimi · 发表于 2009-11-20 16:07

我正好有干贝

麻纱 · 发表于 2009-11-20 16:16

我也经常用干海鲜熬粥喝~很香

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-20 18:54

其实之前做过瑶柱粥，还特意泡了一晚上奶米，但是效果不如这个好，味道也不如加上咸肉的味道好
咸肉本身含盐，肉中又带有天然脂肪，跟大米一起炖，可以让粥更香浓。腌过的肉，肥而不腻，吃起来滑嫩鲜香，也不似腊肉口味那么重。

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-20 19:00

还看见猪肚肚上的戳儿了，貌似是吧
MDYJ 发表于 2009-11-19 22:47

应该是吧，煮好的肉不是白的，是略微发红的，而且包装上写了是腌过的。

modula · 发表于 2009-11-20 19:17

咸肉风干了不就是腊肉了吗？我觉得腊肉味道重，适合配着粥喝，而不是跟粥同煮。而且腊肉会让粥的颜色变掉。咸肉跟粥煮，肉嫩，稍微带咸味，但又不会盖住瑶柱的鲜味
我不是笨猫发表于 2009-11-20 15:56

没有呀，我所知道的咸肉是用花椒盐腌过，也是要稍稍风干一下的，咸肉和腊肉的腌制方法就不一样。

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-20 19:26

没有呀，我所知道的咸肉是用花椒盐腌过，也是要稍稍风干一下的，咸肉和腊肉的腌制方法就不一样。
modula 发表于 2009-11-20 19:17

完了，刚分清点东西，又糊涂了。。
不过我觉得这个肉已经很好了，再重会盖掉瑶柱的味道的

zzhhaaoo · 发表于 2009-11-21 10:55

frei-xyz · 发表于 2009-11-21 11:11

fangaobenben · 发表于 2009-11-28 15:58

xiaobai · 发表于 2009-12-3 18:02

天冷了，喝粥最好啦。我也有干贝，哈哈，学习一下~

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