我也来发帖，讨论一下炒菜的铲子和勺子吧

nat

想问一下，用不粘锅炒菜的时候，如果有汤，该用什么勺子盛出来呢？
因为来德国时间不久，已经用坏7，8个不粘锅了，后来问了高人，才知道是因为我一直用铁铲的缘故
然后我换成了好像是硅胶的铲子，但前两天炖肉，有汤啊，我家只有不锈钢勺子，我就那么盛了几下，虽然已经很小心了，可还是有了划痕
想上来问问大家，盛汤的时候用什么勺子？
难道是木头的？或者硅胶的？

月牙丨突

塑料汤勺呀，或者倒出来

硅胶铲会太软吗？我老担心炒不动菜，一直没下手

月牙丨突

我要不要去开个贴，讨论菜刀，我一直搞不清楚砍骨刀和菜刀的区别，只知道工艺不同。

红茶C

我用的铲和勺都是竹子的,木头其实也可以吧
硅胶的有很多很漂亮,但是我看见它还是有个温度上限,炖肉没关系,炒菜总是怕太热...

nat

塑料汤勺呀，或者倒出来

硅胶铲会太软吗？我老担心炒不动菜，一直没下手
月牙丨突 发表于 2009-12-2 23:34

不会的
我买的炒菜铲是丹麦一个牌子的，叫nuance，我真的爱死这个铲子了
http://www.amazon.de/Nuance-Denm ... 59793973&sr=1-4
先是在店里收了大号的，回家一试，觉得很好用，立刻小号的也买了一个
后来发神经，又大号小号各买了一把
然后我再想，圣诞要不要再各自买一把，非常BT，不过如果你买了，大概就知道我为什么这么爱了

nat

塑料汤勺呀，或者倒出来

硅胶铲会太软吗？我老担心炒不动菜，一直没下手
月牙丨突 发表于 2009-12-2 23:34

倒出来是个好办法
塑料汤勺不会有划痕啊？
我一直觉得木头的都会有划痕的
所以我基本上都不敢用筷子炒菜的
把这个新买的锅，当奶奶一样侍候者

nat

我要不要去开个贴，讨论菜刀，我一直搞不清楚砍骨刀和菜刀的区别，只知道工艺不同。
月牙丨突 发表于 2009-12-2 23:36

好啊
这个我也想知道的
我一直想买一把能够砍开骨头的刀
家里的刀我都试过了，连个骨缝都劈不开

月牙丨突

倒出来是个好办法
塑料汤勺不会有划痕啊？
我一直觉得木头的都会有划痕的
所以我基本上都不敢用筷子炒菜的
把这个新买的锅，当奶奶一样侍候者
nat 发表于 2009-12-2 23:49

木头因为有纹路，年轮那样的东西很硬的，塑料没有这个问题，我以前用塑料铲炒菜，对锅还不错，就是老觉得塑料有毒。

nat

我用的铲和勺都是竹子的,木头其实也可以吧
硅胶的有很多很漂亮,但是我看见它还是有个温度上限,炖肉没关系,炒菜总是怕太热...
红茶C 发表于 2009-12-2 23:42

竹子的不会有划痕吗？
嫩说的硅胶，是不是那种很软的硅胶啊？
我上面贴出来的链接，是一种稍硬一点的材质
今天太晚了，明天我把实物拍一下，比图片上有质感多了

nat

木头因为有纹路，年轮那样的东西很硬的，塑料没有这个问题，我以前用塑料铲炒菜，对锅还不错，就是老觉得塑料有毒。
月牙丨突 发表于 2009-12-2 23:51

我看到有些店里卖的塑料的东西，是黑色的那种，我摸一摸，都很硬啊，我觉得应该会把涂层滑坏的
你这么一说，我真是糊涂了
完全不知道涂层是怎么work的

月牙丨突

我看到有些店里卖的塑料的东西，是黑色的那种，我摸一摸，都很硬啊，我觉得应该会把涂层滑坏的
你这么一说，我真是糊涂了
完全不知道涂层是怎么work的
nat 发表于 2009-12-2 23:54

那个遇热不硬的。

不过我大多数情况是直接倒出来的，很少舀

dewmorn78

拿筷子炒菜的人飘过。
我老公说我家的筷子总是没多久就会筷子头黑黑的，都是我破坏的。菜里少量的汤都是倒出来的，如果汤多的话就用塑料勺子。家里不锈钢勺子用来从汤锅里舀汤。

酸牛奶

我家的铲子都是木头的，汤的话一般就倒出来

Lys

我买的不锈钢的TEFAL的不沾锅， 用了3年多了， 还很好， 用的是木头铲子， 汤一般直接倒出来， 塑料加热我也怕有毒

two steps

我喜欢用木头的， 但是GG 说木头的湿， 容易藏细菌， 不干净， 所以他一般用塑料的

仙人掌拍仙人球

我用的竹子的
觉得很好用

hope

我买锅子的时候，就顺便买的自家的塑料铲子，基本上2年涂层才有划痕。

beatrice2006

目前这个Tafel不粘锅用了1年多了，一点问题都没有，用竹子的铲子炒菜，塑料的勺子盛汤

beatrice2006

不小心，发了两遍

戴假发的海带

倒出来是个好办法
塑料汤勺不会有划痕啊？
我一直觉得木头的都会有划痕的
所以我基本上都不敢用筷子炒菜的
把这个新买的锅，当奶奶一样侍候者
nat 发表于 2009-12-2 23:49

   不粘锅都怕硬的划痕。

volvic0228

我喜欢用木头的， 但是GG 说木头的湿， 容易藏细菌， 不干净， 所以他一般用塑料的
two steps 发表于 2009-12-3 16:38

我一直都用木头的

xindoudou

其实源头都是小稚妈你太勤劳，总是把菜翻来翻去。
我的原则就是差不多就行，必要时筷子铲子一起上，在适当颠颠勺（我家铲子是国内带来的木头的）。你这个铲子这么高级，看着真不错

starwu

木头的。
而且木头会不张细菌的。以前看一个电视节目专门做过研究，木头菜板和所料菜板的细菌试验，塑料好可怕！！！

wakaka

俺买不带涂层的锅子

气定神闲

MM,你真不容易，竟然不知道不粘锅不可以用铁铲子，以前在国内是十指不沾阳春水的吧，来这边适应吗？

如果有汤一般都是倒出来吧，不粘锅锅底那么宽，有勺子也不好舀的

我觉得沿比较浅的锅，用筷子炒菜真是比较爽，用锅铲常常都翻不过来。

月牙丨突

MM,你真不容易，竟然不知道不粘锅不可以用铁铲子，以前在国内是十指不沾阳春水的吧，来这边适应吗？

如果有汤一般都是倒出来吧，不粘锅锅底那么宽，有勺子也不好舀的

我觉得沿比较浅的锅，用筷子炒菜真是比较爽 ...
气定神闲 发表于 2009-12-3 23:44

你的话很冲。

有不沾锅可以用铁铲的，苏泊尔好像就有，国内好多款都是用铁铲的，哪怕《天天饮食》节目，他们大多数时候用的是铁铲。

rainbow929

这个不粘锅用木头竹子铲也有划痕的问题，其实是因为炒菜有盐粒，盐粒未融化的时候是坚硬无比的，很容易划伤涂层，所以涂层锅即使不用铁铲，寿命也不会太久，无解的。。。
用塑料铲更不好，塑料遇高温容易分解出有毒物质，木头竹子铲勤刷洗，洗完挂着自然风干是不容易滋养细菌的。

气定神闲

你的话很冲。

有不沾锅可以用铁铲的，苏泊尔好像就有，国内好多款都是用铁铲的，哪怕《天天饮食》节目，他们大多数时候用的是铁铲。
月牙丨突 发表于 2009-12-3 23:54

不好意思，可能是话有歧义了，但是我是真的觉得在这边挺不容易的。以前在国内最讨厌围着锅台转，过来以后却不得不在厨房里为自己的口粮忙活。能够十指不沾阳春水其实我觉得挺幸福的。我觉得，也挺心疼LZ的，生活的变化这样大

一般的不粘锅还是不能用铁铲的吧，如果在国内做饭的人，肯定是知道的，不会用坏了七八个锅才后知后觉的

nat

那个遇热不硬的。

不过我大多数情况是直接倒出来的，很少舀
月牙丨突 发表于 2009-12-3 00:08

是所有黑色塑料的遇热都不硬的吗？
我买了个wmf的笊篱，都不敢在炒锅里面用的