再开个贴，讨论菜刀

月牙丨突 · 发表于 2009-12-2 23:55

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我狂草陶瓷刀，但是老怕被我一激动剁碎了。

还有砍骨刀德语怎么说？德国有吗？

德国卖的双立人的中国刀能砍骨头不？

Blüte · 发表于 2009-12-2 23:56

砍骨刀？没听说过，他们的屠夫不用电锯？

Geniee · 发表于 2009-12-2 23:56

本帖最后由 Geniee 于 2009-12-2 23:59 编辑

只卖过亚超得中国刀，砍鸡骨头猪排骨都还不错，就是自己要买一个东西磨，否则刀口老不快。

Blüte · 发表于 2009-12-2 23:59

Hackbeil？

忻妮宝贝 · 发表于 2009-12-2 23:59

刀还是日本的最好吧！

nat · 发表于 2009-12-3 00:02

只卖过亚超得中国刀，砍鸡骨头猪排骨都还不错，就是自己要买一个东西磨，否则刀口老不快。
Geniee 发表于 2009-12-2 23:56

我的中国刀也是在亚超买的
可是骨头从来都砍不开的
是不是有什么技巧啊？

月牙丨突 · 发表于 2009-12-3 00:05

我现在都是用最钝的那把刀切白斩鸡的，生的鸡用剔骨刀，能剔剔，不能剔就用刀背剁

Blüte · 发表于 2009-12-3 00:08

我现在都是用最钝的那把刀切白斩鸡的，生的鸡用剔骨刀，能剔剔，不能剔就用刀背剁
月牙丨突发表于 2009-12-3 00:05

鸡的话，俺用Gefluegelschere，还好。

Blüte · 发表于 2009-12-3 00:09

俺买啦，很好用，不过我很担心我的手指。

刀还是日本的最好吧！
忻妮宝贝发表于 2009-12-2 23:59

Geniee · 发表于 2009-12-3 00:13

本帖最后由 Geniee 于 2009-12-3 00:15 编辑

我的中国刀也是在亚超买的
可是骨头从来都砍不开的
是不是有什么技巧啊？
nat 发表于 2009-12-3 00:02

你先用刀背面在骨头上敲，然后再用刀口切。我砍骨头从来都没有不断开过，只是那声音太大了点。切板都换了两次。

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