兰薰桂馥【一品太爷鸡】广告p7

葡萄仔 · 发表于 2009-12-7 23:02

6# 葡萄仔

回斑斑：）不算准备材料以及处理多余鸡毛的时间的话：卤制25 + 纳凉 40 以上（同时准备芡汁）一个半钟头肯定够了
stoneg4 发表于 2009-12-7 23:00

那天来尝试一下，估计用鸭腿也可以吧？时间上是不是要长一些呢？

stoneg4 · 发表于 2009-12-7 23:04

7# modula

好像一公斤左右的，如果mm想要子鸡的话可能要订了，metro应该也有。
另外，肉质级别要求高的话，可以试试这里的鹌鹑，很嫩。

stoneg4 · 发表于 2009-12-7 23:12

11# 葡萄仔

嗯，如果只是鸭腿的话，应该时间不用比整鸡长，因为已经破开了。另外鸭子味重，最好飞一次水，去血。
熏得时间不能延长，否则米饭的效力一过，就会有焦糊味的。

sophiachao · 发表于 2009-12-7 23:15

太有难度了

SilviaShe · 发表于 2009-12-7 23:19

每次看lz的帖子都很享受

conring · 发表于 2009-12-7 23:21

真是视觉的享受哦，这个要收藏，下回试试哦。

葡萄仔 · 发表于 2009-12-7 23:28

今年圣诞来我家吧，太想吃你做得饭菜啦。

stoneg4 · 发表于 2009-12-7 23:29

stoneg4 · 发表于 2009-12-7 23:44

本帖最后由 stoneg4 于 2009-12-7 23:48 编辑

7# modula

mm 你好这只haehnchen算是这边小鸡中比较轻的但也有1000g多一些了
个人感觉它的油脂还算比较少肉质也很嫩味道不错值得推荐

ps. mm的菜我也很喜欢

wawa1957316 · 发表于 2009-12-7 23:49

刚才等不到已经睡觉了，睡到这会醒了，马上开电脑，上来看“太爷鸡”

今天的晚餐吃的白切鸡，周末要试试，换个口味。但是又有问题了：
1. 米要泡过水吗？
2. 甘草没有，可以有什么替代？用糖？？
3. 这样烘烤，锅会有问题？我有不锈钢和铁的锅，还是用个旧锅？

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