只因为想吃，我做成了臭豆腐

wawa1957316 · 发表于 2009-12-8 12:45

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-12-8 11:59 编辑

朋友从国内带来臭豆腐，吃得不够瘾，到网上找了方子，要用咸菜水，一时也不知上哪找。直到有次在亚店买了罐头装的雪菜，赫然开朗，这不就是咸菜水？真是得来全不费功夫

然后就将里面的水积起来，加上亚店买的酸菜和酸笋的水，这些水加起来还是没白沫。我就先腌萝卜（平时买萝卜，皮不用刨的，用切的，切厚点晒干），这个水腌萝卜后就有白沫了。
有了咸菜水应该就能做臭豆腐，开始试验

林家豆腐切小方块，用纸吸掉点水，码到瓶子里，再倒入咸菜水，一个月后，就成了臭豆腐乳了。真的很臭，但是好好吃。
另外，我还用亚店买的酸菜水泡了点豆腐，这个没咸菜水泡的那么臭，但是豆腐硬，我把豆腐裹上生粉放油里炸，然后蘸辣椒酱吃，跟在国内吃的还真没什么差别。
大家不妨试试。

meilouisa · 发表于 2009-12-8 13:12

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hyyf · 发表于 2009-12-8 13:15

我是进来膜拜的

happyniki · 发表于 2009-12-8 13:15

一点点 · 发表于 2009-12-8 13:33

膜拜膜拜

fifi · 发表于 2009-12-8 13:36

不是要用苋菜梗的汁腌的么, 不是雪菜呀`~~~~味道完全不一样的呀.

maomaomimi · 发表于 2009-12-8 13:39

这个东西都能DIY

细雪 · 发表于 2009-12-8 13:41

强人哦，但是我不喜欢吃，觉得好臭，这玩意健康吗，能吃吗

随心屿 · 发表于 2009-12-8 13:48

lakse · 发表于 2009-12-8 13:50

stresemann · 发表于 2009-12-8 13:54

慕尼黑的亚超有臭豆腐卖

vorena · 发表于 2009-12-8 14:19

冰凝月色 · 发表于 2009-12-8 14:36

modula · 发表于 2009-12-8 14:43

好厉害

多米 · 发表于 2009-12-8 15:29

臭豆腐乳能活活把我熏晕 ~~~~~~~~~~~~~~

chain1983 · 发表于 2009-12-8 16:22

这是腐乳吧？
我还以为是油炸臭豆腐

我们那叫臭干子来着

emit · 发表于 2009-12-8 16:40

厉害厉害，真是有勇有谋～～膜拜～

好吃是好吃，吃完是不是要戴口罩？

ceciliez · 发表于 2009-12-8 16:42

这个不叫臭豆腐吧。。。

Eva2005 · 发表于 2009-12-8 18:34

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yoyochuchu · 发表于 2009-12-8 19:31

酸牛奶 · 发表于 2009-12-8 19:45

感觉是不太健康，还是少吃吧

果果熊 · 发表于 2009-12-8 20:21

lmaa · 发表于 2009-12-8 20:56

牛人

wawa1957316 · 发表于 2009-12-8 20:56

不是要用苋菜梗的汁腌的么, 不是雪菜呀`~~~~味道完全不一样的呀.
fifi 发表于 2009-12-8 12:36

味道一样的，我吃的时候，厨房都是臭味，还好先生有鼻炎，闻不到

wawa1957316 · 发表于 2009-12-8 20:59

上海就有这种白的臭豆腐乳。
这次做的，有一种就是能放油里炸的。
我也想过多吃不好，可是抵不住诱惑

likor · 发表于 2009-12-8 21:31

慕尼黑的亚超有臭豆腐卖
stresemann 发表于 2009-12-8 12:54

请问是哪家亚超？我咋没见过呢，我进中国店是逛的超仔细的

天堂云 · 发表于 2009-12-8 21:37

牛人啊

Evita_ · 发表于 2009-12-8 23:05

进来膜拜

jujuwjm · 发表于 2009-12-8 23:09

我只吃过臭豆腐，或者豆腐乳，还有臭豆腐乳啊？？

那店里买的豆腐乳吃了好不好啊？很喜欢吃的说，下泡饭。。。

我是谁 · 发表于 2009-12-9 02:28

厉害。。太牛了

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