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ananbear

是啊，Kaufland的肉也有这样的情况，牛肉都变黑了。

testhula

aldi的肉我现在都不买了，感觉不新鲜，还没到保质期呢肉都已经变色没弹性了。
himmelblau 发表于 2009-12-18 12:08

嗯，Kaiser's 和 EDEKA 也有过这种现象。俺婆婆说，去多贵的超市都要看清楚。。。

astroboy

肉联厂　是什么？？？
猪脚。。刚好可以炖猪脚花生汤阿　
丰胸＋美容　８错８错
doudoudan 发表于 2009-12-17 21:47

肉联厂，貌似是“肉类联合加工厂”的简称。。。

astroboy

嗯，Kaiser's 和 EDEKA 也有过这种现象。俺婆婆说，去多贵的超市都要看清楚。。。
testhula 发表于 2009-12-18 12:12

弱问：Kaiser和EDEKA是很贵的超市吗？我觉得跟ALDI差不多啊……

月牙丨突

我怎么记得生物老师说，肉如果没有接触到空气，就会无氧呼吸，所以颜色会变深，只要把颜色变深的肉拿出来，在空气中放一段时间，就又会变血红了。

nat

我怎么记得生物老师说，肉如果没有接触到空气，就会无氧呼吸，所以颜色会变深，只要把颜色变深的肉拿出来，在空气中放一段时间，就又会变血红了。
月牙丨突 发表于 2009-12-18 12:28

我去超市买肉也问过同样的问题
卖肉的大妈也是这么解释的
说是没有接触空气的缘故

月牙丨突

我去超市买肉也问过同样的问题
卖肉的大妈也是这么解释的
说是没有接触空气的缘故
nat 发表于 2009-12-18 12:30

我以前很叛逆，怀疑一切，因为亲自实验过，所以印象深刻。

我是这么做的，让我妈买三块精肉，把其中一块边角切小，让另外两块把这块小的上下包起来，然后放进食品袋，把食品袋吹鼓，扎紧，放到冰箱一个晚上。

第二天起来，发现最上面的那块上面一层依然鲜红，中间那块肉已经紫的发黑了，最下面那块的下层有点紫。

然后把肉分开放到食品袋，吹鼓，扎紧，过了半天，那块小的肉已经恢复鲜红色了。

所以呀，就因为那份笃定，我在REAL买了几回肉，有一半次数是坏的，在REAL还是应该去柜台买肉呀，暴露在空气中的肉，只要颜色对，肯定是好的，包装起来的，得凭经验了，坏掉的颜色和缺氧的颜色不一样的。