新菜更新 香茅烧鸡 炒年糕 辣子鸡 干锅鸡 香辣鱿鱼丝（53道家常菜），电梯直达

NCFreitag

最近马上好多朋友要考试了吧。要考试准备复习少不了，熬夜看书也必要，所以多注意点眼睛，不要用眼过度了。今天发个汤，明目的。猪肝汤，希望大家喜欢，随便问下我头像现在是个兔子还是其他的。我都修改好几张头像图了。怎么一点反应也没有。他们说要清理IE缓存，清理了还是没用。现在到底我是什么头像？


猪肝汤

lina2

今天上个属于开胃的小菜，酥香麻辣小鱼，也不知道归纳到哪一类，凉菜也不是，餐馆都是小碟子装的
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酥香麻辣小鱼
NCFreitag 发表于 2010-1-12 17:13

强烈要求lz上这道菜的菜谱，看着很有食欲。这是什么鱼，在哪买的呀？
谢谢

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强烈要求lz上这道菜的菜谱，看着很有食欲。这是什么鱼，在哪买的呀？
谢谢
lina2 发表于 2010-1-29 17:23

MM你好，我那鱼是国内带过来的小鱼，都是干货，亚超应该有新鲜的速冻的小鱼。这2天我去亚超看一看，把德语名字告诉你。做法的话。我等会写下。大致就是先把小鱼裹点鸡蛋淀粉溶液。然后扔进油锅高温油炸金黄捞出，然后装盘备用，然后锅内少许油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅下，倒入油炸好的小鱼。翻炒几下，加少许盐鸡精和一点点糖，起锅装盘。
还种吃法鸡蛋+淀粉搅拌成糊，然后让小鱼裹上鸡蛋淀粉溶液，然后再裹些面包屑，直接炸金黄装盘，就可以吃了。盐和胡椒粉或是其他调味粉根据自己口味撒在金黄的炸鱼上

lina2

谢谢。

犀牛格格

呵呵，等我们考完试，一定找楼主聚会，我也会做新疆抓饭，我可是新疆人啊，哈哈,pk一下吧

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呵呵，等我们考完试，一定找楼主聚会，我也会做新疆抓饭，我可是新疆人啊，哈哈,pk一下吧
犀牛格格 发表于 2010-1-29 20:57

MM是新疆人啊，那我不是李鬼碰李逵，要穿帮了， 呵呵，我新疆手抓饭估计没你做的地道吧。而且我那饭我只做过2次。羊肉不太好买到。以前城市太小了。土人店和亚超都没的，现在好多了。柏林就是方便，什么都有的卖。嘿嘿，那等你们考完了，一定参加你们的聚会。又可以认识几个新朋友

lory

不错不错，lzh的菜很适合留学生活
ps，头像是个带墨镜的男生，不是兔子

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不错不错，lzh的菜很适合留学生活
ps，头像是个带墨镜的男生，不是兔子
lory 发表于 2010-1-29 23:08

晕，那带墨镜的人是我，因为我修改了几次头像，结果都没反应，我以为是图片太大了。所以发了张戴墨镜的小图，结果还是没变化，哪知道竟然上去了。晕死，我现在还是显示我是只兔子头。清除了IE缓存还是看不到，回头再修改下看，谢谢lory好心告知于我。呵呵

NCFreitag

中午刚做的菜，前天买的小黄鱼，做了个红烧黄鱼，第一次做鱼。做的不好，大家多多包含，先发图。我马上要出门办事去了。回头发做法


红烧黄鱼

NCFreitag

原料

原料：黄鱼（鱼刺少），葱姜蒜，干辣椒（新鲜小辣椒更好），料酒，酱油，盐，鸡精，白糖（我用的是冰糖），淀粉
做法：
1.黄鱼去腮，内脏洗净，然后用餐用纸把鱼身的水擦干备用，葱姜蒜辣椒切好备用
2.锅内倒油，油热放入备好的黄鱼煎炸至金黄色捞出装盘备用
3.锅内留油，倒入葱姜蒜辣椒炝锅，出香味后，倒入炸好的黄鱼，倒入料酒，水（刚好淹没鱼身就可以），酱油，盐，鸡精，白糖，盖上锅盖，大概10来分钟吧。烧至汤汁剩1/3时。倒入淀粉水勾芡收汁后起锅装盘，完工
PS：特点肉质酥嫩，鲜香味美。注意鱼处理干净后，把水擦干，要不滚油飞溅，中途爱放五香粉或是胡椒粉的可以自己添加