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NCFreitag · 发表于 2010-1-5 18:23

原料：
虾仁，嫩豆腐1盒（荣立有卖，日本嫩豆腐），葱、火腿肠、糖、盐、鸡精、麻油、淀粉适量。

做法：
1、虾仁、用盐抓洗，沥干水分、火腿肠和虾仁切丁（虾仁小的不用切）、豆腐切块备用
2、起油锅，倒入葱花和虾仁翻炒2下，出香味然后倒入豆腐块和火腿丁倒入小半碗水（水和豆腐面齐平），放少许盐和鸡精，少许糖调鲜。煮1-2分钟，再以淀粉勾芡，淋上麻油起锅。

luluyangxiao · 发表于 2010-1-5 21:32

看来楼主就是来这里征婚的嘿嘿嘿！！！

luluyangxiao · 发表于 2010-1-5 21:35

刚买了点虾仁不知道怎么做呢正好用上啦谢谢楼主哦~~

NCFreitag · 发表于 2010-1-5 22:40

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-1-5 22:57 编辑

看来楼主就是来这里征婚的嘿嘿嘿！！！
luluyangxiao 发表于 2010-1-5 21:32

不是啊，我只是想和大家分享下做菜心得，至于征婚之说，不知出之何处？本人的确单身，年纪还小，目前只关心学业问题，一切随缘

NCFreitag · 发表于 2010-1-5 22:54

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-1-5 23:05 编辑

刚买了点虾仁不知道怎么做呢正好用上啦谢谢楼主哦~~
luluyangxiao 发表于 2010-1-5 21:35

虾仁做法有很多种。教你一个简单的，不知道你虾仁体积大小。一般中小型的。你准备半斤Hackfleisch。准备1个鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀。然后混入少量面粉和水继续搅拌。把准备好的肉馅用手弄出丸子形状包裹在虾仁上。留出虾仁尾巴即可，然后粘上粘稠蛋液，裹上面包屑，放入高温油炸成型，装盘备用，然后锅内留油，倒入葱花翻炒2下出香味，倒入番茄酱和1勺糖（甜味根据自己口味来）。倒入少量水沸腾后收汁勾芡，炒出红糖汁来然后浇到油炸好的虾仁肉丸上。酸甜可口。做法和糖醋虾仁一样。只是多了下肉馅包裹虾仁身的步骤，（为了好看。可以用Salat生菜叶垫底盘，把丸子虾仁放上去。）祝你有一个好胃口

NCFreitag · 发表于 2010-1-6 19:59

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-4-10 18:10 编辑

胡萝卜炒肉

高个子逻辑 · 发表于 2010-1-6 22:12

觉得lz很朴实且能干
支持支持!!

luluyangxiao · 发表于 2010-1-7 00:29

虾仁做法有很多种。教你一个简单的，不知道你虾仁体积大小。一般中小型的。你准备半斤Hackfleisch。准备1个鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀。然后混入少量面粉和水继续搅拌。把准备好的肉馅用手弄出丸子形状包 ...
NCFreitag 发表于 2010-1-5 22:54

谢谢了，不过有比较清淡一点的虾仁做法吗？我不太喜欢吃油炸的东东

NCFreitag · 发表于 2010-1-7 00:49

谢谢了，不过有比较清淡一点的虾仁做法吗？我不太喜欢吃油炸的东东
luluyangxiao 发表于 2010-1-7 00:29

希望我在睡觉前，能帮你解决温饱问题，貌似MM买了好多虾仁啊，1000克的吧。呵呵，你说的清淡点的虾仁做法。说实话不是太多。因为我比较常做的是红烧和家常小炒，至于清蒸水煮都很少做，煲汤还算地道之前我已经开篇说过了。所以我不知道你的清淡定义是什么。只要不咸不辣即可还是想是点流食类的，比如粥还是汤，目前能快速想到的是，虾仁鸡蛋羹，虾仁炒蛋，腰果虾仁，海鲜汤，虾仁搭配的菜有很多，尤其西餐颇多。目前能想到的清淡的就那么几个菜，你想吃什么菜给我留言。我明天告诉你做法，

luluyangxiao · 发表于 2010-1-7 18:42

我清淡的定义是。。。不要好多油，偶已经很胖鸟

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