询问牛舌的做法

bossmiumiu · 发表于 2010-1-1 01:25

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RT：吃火锅准备涮牛舌结果口感很不好，询问达人有没有好的做法？

kuzo · 发表于 2010-1-1 09:13

烤着吃。仙台的特产就是牛舌。当然要看牛舌的部位，厚度。不过边刷酱边烤是我吃过最好吃的做法。大家补充阿：-）

cosimo · 发表于 2010-1-1 09:40

卤！

wawa1957316 · 发表于 2010-1-1 11:55

刷火锅是不太好吃的。
可以卤，也可以切片炒，还有就是楼上说的烤。

likor · 发表于 2010-1-1 11:58

牛舌没做过，猪舌要把上面一层白色的刮掉，我们家是索性切掉薄薄的一层
卤一下，切片吃，味道很好的

schpalak · 发表于 2010-1-1 15:31

我做红酒牛舌，不过这边贵了点，以前在波兰，一整条大牛舌不超过3欧，怀念

bossmiumiu · 发表于 2010-1-1 16:42

牛舌上面那白色的是不是要切掉？要不然会剌嘴吧？谢谢楼上几位，准备去煎着吃。。。。。

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