美食版第一帖——可爱的圣诞姜饼（加方子了～～）

FISHAAMI · 发表于 2010-1-5 21:21

本帖最后由 FISHAAMI 于 2010-1-10 20:32 编辑

饼干原料：
140克黄油室温软化
100克红糖
120ml 蜂蜜
1个蛋黄
300克面粉
1汤匙姜粉（超市有卖，类似胡椒粉的包装）
1茶匙肉桂粉
1茶匙泡打粉

糖霜原料：
150克糖粉（Puderzucker）(可能需要更多，视情况而定)
1个蛋白

饼干做法：
1. 烤箱预热180C。
2.黄油和红糖用打蛋器（最好是电动的）打至颜色变浅，加入蜂蜜，蛋黄，混合均匀。
3.加入面粉，姜粉，肉桂粉，泡打粉，和成面团。
4.面团用保鲜膜包起来放入冰箱至少30分钟。
5.面团从冰箱取出，擀成2－3mm厚的面饼，用模子压出形状，烤约12分钟（每个烤箱都不一样，一定要注意观察，我一般等饼干边缘变成棕色的时候，把烤盘往上挪一层，中间那层放入新的一盘，以此类推），放凉。

糖霜做法：
用电动打蛋器打一个蛋白，至柔软的泡泡产生，分几次加入糖粉，继续打，如果还比较稀就加入更多糖粉，直到打蛋器拿出来的时候挂在上面的糖霜不会往下滴为止。将糖霜倒入挤花袋，用最小号圆形的挤花嘴就行拉。
怎么画就看大家自由发挥啦。糖霜里面还可以加食用色素，就可以画得花花绿绿的了。

挤花袋是类似这样的

如果没有，用保鲜袋，下角剪一个小小的口也是一样的。

莫颜 · 发表于 2010-1-6 11:26

哈哈~上面白色的都是楼主自己画的么？好有创意啊~可爱。

zzhhaaoo · 发表于 2010-1-6 13:09

fensterglas · 发表于 2010-1-6 13:19

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 13:52

姜饼做的很有趣味
顶!

wutaosep · 发表于 2010-1-6 14:03

stresemann · 发表于 2010-1-6 15:32

很happy-happy

FISHAAMI · 发表于 2010-1-6 16:53

谢谢大家夸奖哦。
上面的糖霜是自己做的呀。用蛋白和糖粉打发就可以了。

酸牛奶 · 发表于 2010-1-6 18:40

冰凝月色 · 发表于 2010-1-6 18:52

为啥叫姜饼啊？难道要放姜？

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