辣味红烧肉！（步骤图解）转自moonears的帖,谢谢^_^

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:20

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先来个特写吧！

[ Last edited by tusiji on 2004-10-17 at 11:08 ]

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:22

先把五花肉切块，放在锅里炒炒。锅里不要放油，让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了。

comego · 发表于 2004-10-6 20:22

卖相不错哦。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:22

等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:24

等到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖。可以加点盐。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:25

等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁。这时要不停的炒肉，防止肉粘锅。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:26

汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:28

肉一点也不腻呢！再来个特写吧！:P

simon117 · 发表于 2004-10-6 20:43

手艺不错
我也试试看

Elinor · 发表于 2004-10-6 20:46

看上去好漂亮啊~~~~~~~

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