香烧茄子（步骤图解）ZT.

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:36

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茄子一个，切成角状。
西红柿2个，切成牙状备用。。。
蒜瓣适量，切成片备用。。。
生抽，老抽，糖
植物油适量

[ Last edited by tusiji on 2005-3-14 at 19:00 ]

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:37

面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:38

把茄子放到糊糊里，挂上面,同时做锅放油，加热。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:40

把茄子块儿放如油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:41

就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:42

把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:42

把蒜瓣放入爆香

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:43

放入番茄角，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

Elinor · 发表于 2004-10-6 20:44

这么巧啊, 我今天也做的这个~~~~

tusiji · 发表于 2004-10-6 20:45

翻几下就可以出锅了。很香啊~~~~~:D

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