年糕啊年糕~~原来年糕是捣出来的

海底精灵 · 发表于 2010-2-13 17:38

等十五我也试试，不过是用大米试。
wawa1957316 发表于 2010-2-13 16:31

下次做我准备一半糯米一般大米~~这次全糯米的实在是太粘太粘了

wawa1957316 · 发表于 2010-2-13 18:03

下次做我准备一半糯米一般大米~~这次全糯米的实在是太粘太粘了
海底精灵发表于 2010-2-13 16:38

是不是试试7：3？

wawa1957316 · 发表于 2010-2-13 18:04

我也发现了~~年糕原来各式各样的
为啥我在亚超买的那个叫张什么的年糕一点也不粘啊
海底精灵发表于 2010-2-13 12:33

那是粳米做的呀

海底精灵 · 发表于 2010-2-13 18:10

是不是试试7：3？
wawa1957316 发表于 2010-2-13 17:03

7份糯米3份大米吗~~
好~~我就按这个比例

海底精灵 · 发表于 2010-2-13 18:13

那是粳米做的呀
wawa1957316 发表于 2010-2-13 17:04

我还以为年糕都是用糯米做的呢~~在家里吃的年糕都是那种泡在水里硬硬的~~然后我妈妈就切成片或者条放在饭上蒸或者切成片煮酒酿~~吃起来都是软软黏黏的

海底精灵 · 发表于 2010-2-14 11:19

早上油煎了吃非常好吃~~下次混大米做估计可以中间包点豆沙

51micksen · 发表于 2010-2-14 12:28

m.i.l.ch · 发表于 2010-2-14 14:00

我们那年糕也是大米做的。呵呵。

pingguangxi · 发表于 2010-2-14 14:05

我们那里叫它做糍粑

狐狸家的猫 · 发表于 2010-2-14 15:46

糍粑不用捣的~~糯米饭蒸好了油煎吧
年糕用大米做那不是不粘了吗
海底精灵发表于 2010-2-12 22:38

大米怎么会不粘捏，寿司和米饭团不都直接是大米捏出来的么？捣捣就更粘了。
糍粑就是要捣才好吃呀，不然一粒一粒得吃起来口感就不好了。
区别就是糍粑加热了之后，一扯形状就变了，黏黏的，而年糕怎么煮都是做的时候那个形状。

海底精灵 · 发表于 2010-2-14 16:01

大米怎么会不粘捏，寿司和米饭团不都直接是大米捏出来的么？捣捣就更粘了。
糍粑就是要捣才好吃呀， ...
狐狸家的猫发表于 2010-2-14 14:46

嘿嘿~~我今天在网上也看到了~~原来这个跟四川的打粑很像~~估计应该算糍粑~~我这个太粘了~~用大米做的应该更好些

qingcheer · 发表于 2010-2-14 16:08

狐狸家的猫 · 发表于 2010-2-14 17:41

哈哈，我觉得直接用糯米粉做就好了，不用捣来捣去的更简单。

海底精灵 · 发表于 2010-2-14 21:04

哈哈，我觉得直接用糯米粉做就好了，不用捣来捣去的更简单。
狐狸家的猫发表于 2010-2-14 16:41

捣来捣去的比较好玩

香菲儿 · 发表于 2010-2-19 02:18

对了~~捣完了后我又加了点枸杞和和核桃仁~~因为我喜欢里面有果仁的年糕~~喜欢白年糕的话就不用加了
海底精灵发表于 2010-2-12 22:12

哇!果仁年糕!做的好棒!

0571diu · 发表于 2010-2-19 02:24

啊谢谢分享！
也就是说把煮熟的饭捣烂了就可以变成粳米年糕了？

兔鼠 · 发表于 2010-2-19 03:30

能人呀,能人.

fensterglas · 发表于 2010-2-19 07:09

这可是个功夫活额

海底精灵 · 发表于 2010-2-19 17:03

啊谢谢分享！
也就是说把煮熟的饭捣烂了就可以变成粳米年糕了？
0571diu 发表于 2010-2-19 01:24

bingo

我觉得就是这样

海底精灵 · 发表于 2010-2-19 17:04

能人呀,能人.
兔鼠发表于 2010-2-19 02:30

应该说是能百度的人

~~我这都是搜出来的

海底精灵 · 发表于 2010-2-19 17:06

这可是个功夫活额
fensterglas 发表于 2010-2-19 06:09

是啊~~多捣几次胳膊上小肌肉就练出来了

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[糕点甜品] 年糕啊年糕~~原来年糕是捣出来的