哪位好心人能教教我做那种一根面条就是一碗面的面嘛

refugee · 发表于 2010-2-24 13:51

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这个星期六就是老公的生日了，我想做一碗寿面给他，想做传说中那种1根面条1碗面的那种，但是我是南方人，对面粉没有感觉，哪位好心人教教我吧，只有3天了，我准备今天学，明天后天练，周六就有把握了，谢谢大家！！！

86LiLi · 发表于 2010-2-24 15:40

MM好爱你的老公啊，给你找了个视频，希望对你有点帮助http://v.ku6.com/show/4vOJ-CGkBv5fJmSK.html

忻妮宝贝 · 发表于 2010-2-24 16:01

前两天我女儿生日我就用了普通的面，今天我生日到现在还没有吃过面，
mm真细心啊！

wawa1957316 · 发表于 2010-2-24 16:02

生日就是想把面做成，一碗一条面，楼上的方法不错，就是做起来难。
我提个简单的方法，面可以少点，菜多点，不做一大碗也行，只要是面条是一根，意思到了就好。
买那个德国的饺子面，（Nudelteig）我有帖子的http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1000475 。就着卷起的地方切一刀，下锅里煮就是一根的了，只是不能做大碗，一小碗而已。

futurana · 发表于 2010-2-24 16:03

一碗寿面

wawa1957316 · 发表于 2010-2-24 16:10

我就是这样给家里人做寿面的。

Evita_ · 发表于 2010-2-24 16:17

可以做鱼丝面，到时候往锅里下的时候不要弄断就行了阿

油泼扯面 · 发表于 2010-2-24 17:45

想要做一根面可以做一碗，用淡盐水和面，面要和的软一些，揪成一段一段的，如果一条一小碗就揪的小一点，如果一大碗就揪的大一点，然后每一段都抹上油，用保鲜膜包住，然后醒面，之后就是扯面了。

zf_helen · 发表于 2010-2-24 18:30

不要做满一碗，因为吃的时候不能断！很多时候意思到了就好了

红茶C · 发表于 2010-2-24 18:43

或者要不LZ先摊一个薄饼,很薄很大的,
然后用锋利的小刀给它从外沿以螺旋型划到中心,就跟剪纸似的,这样拉起来就是很长的一根落
这个方法不需要啥技术,记得一直撒粉别粘住就是了,
面条可能会丑一点,因为是扁的,但好歹一根是一碗,而且还能很长...毕竟这就几天了,练成大师傅恐怕有点难啊..

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