关于汤圆的糯米皮

水瓶座小天天 · 发表于 2010-2-27 03:17

莪做的话就是随便差不多比例开始

然后干了加水

湿了加粉

热线管理员 · 发表于 2010-2-27 03:31

都是技术活儿

愤怒的小老鼠 · 发表于 2010-2-27 11:18

是啊，但愿明天能成呐

臭臭笨笨 · 发表于 2010-2-27 16:15

1.可以用少量澄粉来提高面的外观和防止粘手。用温水和面
2。方法就是一般的揉面，只是感觉揉到比较软，揪团时带点劲道就可以了
3。馅一般是放点水和糖用小火热拌，这样包的时候不会散。但是包的时候不能用刚下灶台的馅，得先在冰箱里凉个5到10分钟然后再拿出来用

愤怒的小老鼠 · 发表于 2010-2-27 17:50

OK,就知道这里的JMS最靠谱了呵呵，看来要下周一去买点澄粉了

leopold · 发表于 2010-2-27 17:56

今天是用温开水弄的，，，

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