请教瓦锅能直接放电炉上烧吗？

sukisan

请教一下大家，瓦锅能直接放在那种旧式电炉（就是炉头突出来那种）上烧吗？还是要加个什么heat diffuser（网上查来的英语），不然瓦锅会容易烧裂？多谢赐教！

NorisBank

直接放可能不行；瓦锅这种东西因为导热极差，对温度的变化很敏感，突然给它某一个部位加高温，是很危险的。国内现在有电瓦锅，煲汤煮粥都挺好用的，楼主不妨试试。

sukisan

直接放可能不行；瓦锅这种东西因为导热极差，对温度的变化很敏感，突然给它某一个部位加高温，是很危险的。 ...
0 k% s  t2 ?# ?5 ONorisBank 发表于 2010-3-9 11:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

6 A2 M3 |( A: {谢谢你的回复！
9 E9 J  n* y( W- }" B' n# o) f. Y: ~
可是我是要买个瓦锅用来煲猪脚姜醋，到时坐月子的时候吃的，你推荐的这个瓦锅不知行不行用呢？

NorisBank

上次回家的时候，见我妈用家里的电砂锅炖过一次老母鸡，还煮过一次紫米粥；貌似就是插上电，就可以整晚开着不用管了。确切用法我也不了，因为回家从来不用我下厨房。印象深刻是因为，老妈说，现在有了这个电砂锅做东西真是方便啊，blablabla......

sukisan

上次回家的时候，见我妈用家里的电砂锅炖过一次老母鸡，还煮过一次紫米粥；貌似就是插上电，就可以整晚开着 ...
4 E. g" W/ X, D# E' tNorisBank 发表于 2010-3-9 13:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

9 ?5 [) S3 Q) V9 P0 i好！我叫我妈去国内的商场打听下先，谢谢你的建议哦~

月牙丨突

亚超3块5一个，我家也是那种炉子，我经常炖，不碍事，就是得高压锅炖熟了，然后慢慢煲着，不会裂的。
" e. M( z: k: Y( P7 @1 M
: v) o# y" @2 f2 x8 {" i电砂锅太沉了，放了这个，别带其他东西了。

sukisan

谢谢月牙MM的建议！
) x- F2 D7 F4 l" T$ a; _; r( H
& m7 J1 T5 u5 |# c6 d1 P* {2 ~那个高压锅家里也没有，又担心那些金属类的锅耐不耐醋酸？如果是要加个什么heat diffuser就能搞定我就去买了，但不知德国有没这东东，德语叫什么咧？有哪位厨房达人知道哈？

chain1983

还是要加个什么heat diffuser
sukisan 发表于 2010-3-9 14:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# i9 f; V7 I! v

我觉得就是石棉网哈
参考高中化学实验原理

高个子逻辑

..
9 [* h" |3 X: a$ V国内带一个小电砂锅过来
4 n9 [: G1 D6 S* K/ U1 z" G便宜划算..
- @0 x6 o6 B- t1 q0 D: ~可惜上次行李太多..没带成