亚超买的黑米掉色厉害，正常吗？

EEW · 发表于 2010-3-12 13:18

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黑米放进水去，还没用手淘，水的颜色就变成不浅的紫色，用手淘两下，就变成深紫色，放锅里煮后水成了黑色，不知道这样算正常吗？
国内只吃现成的，从没自己煮过，实在不知道到底应该是怎么样的。
哪位XDJM知道的话，告诉我一下，谢谢。

UCer · 发表于 2010-3-12 13:27

汗， LZ赶快扔了吧，再怎么样，黑米的黑色也不是染出来的。

EEW · 发表于 2010-3-12 14:14

这个颜色是染上去的？

UCer · 发表于 2010-3-12 15:12

就淘两下，水就变色，你觉得它不是染的？

bubble... · 发表于 2010-3-12 15:29

有点恐怖

ZKZ · 发表于 2010-3-12 15:48

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Fisherman · 发表于 2010-3-12 15:50

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。

装乖 · 发表于 2010-3-12 16:05

亚店里面卖的泰国红糯米不掉色，中国红糯米掉色，而且很奇怪的是中国红糯米的袋子上都被贴过

86LiLi · 发表于 2010-3-12 17:06

好像洗出来的水带点紫色是天然的吧,要是黑的话就是有问题的,MM再闻闻看有没有刺鼻的味道,要是没有因该是安全的

我是谁 · 发表于 2010-3-12 23:51

我国内搬回来，也是这样的状态

如人饮水 · 发表于 2010-3-13 01:34

亚店里面卖的泰国红糯米不掉色，中国红糯米掉色，而且很奇怪的是中国红糯米的袋子上都被贴过
装乖发表于 2010-3-12 15:05

泰国那个不是真正的糯米吧，吃起来跟langkorn的米一样，一点都不糯

掉色是正常的，国内的紫米粥汤不都是紫色的

futurana · 发表于 2010-3-13 12:44

颜色是染上去的

firstpol · 发表于 2010-3-13 13:01

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贝卡 · 发表于 2010-3-14 09:06

正常吧主要是掉色之后的米还是黑色的就不是染色的我买了网上亚店的黑糯米也掉色

siona · 发表于 2010-3-14 13:06

我去年也买了包，看见掉色不敢吃。。。还雪藏着。

yygz · 发表于 2010-3-14 17:20

染的!!!

EEW · 发表于 2010-3-15 22:42

出于安全考虑我把黑米粥倒掉了，那个锅煮完后，锅也变色了，而且洗不掉了。

笑羽凡 · 发表于 2010-3-15 23:58

正常，国内带来的也是这样，水会变紫色

夜从容 · 发表于 2010-3-16 00:05

正常红豆黑豆也是这样的

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