咖喱鸡(步骤图解)

tusiji · 发表于 2004-10-17 23:51

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买1公斤装的冻中翅，两个鸡腿，然后3个中等身材的土豆:D

[ Last edited by tusiji on 2004-10-18 at 00:53 ]

tusiji · 发表于 2004-10-17 23:56

其实作咖喱菜，还是块状的咖喱作出来味道好些，如果没有用粉也无所谓啦:P

葱，姜分别切成片，节，蒜一颗，拍碎,还可以来点芹菜，来提色提味～

倒点水进咖喱粉里，搅匀, 不要太多哦.(那杯里是耶奶,说是提味,不过条件有限,咱就改水好了:o)

准备得差不多了，把鸡翅斩成两半，鸡腿斩成块～～控干水分

锅里放油，把葱姜蒜丢到油里爆香

然后把鸡块下锅炒

[ Last edited by tusiji on 2004-10-18 at 01:06 ]

tusiji · 发表于 2004-10-17 23:58

炒到鸡肉发白，把咖喱汁倒进去，其实咖喱也可以最后放,也有人说多煮一会比较入味，所以先放

然后加土豆，适量的水，盐，蒜粉，鸡精，为了提色，还加了一点酱油，就慢慢炖吧

炖到土豆酥烂，汁水差不多收干，就可以起锅了

咖喱这种东西本来就很自由的，完全可以根据自己的口味调整各种调料～

成品

fyyh · 发表于 2004-10-18 00:37

请问mm块状的咖喱在哪买？
我每次都是用粉末的

tusiji · 发表于 2004-10-18 00:51

你们那里有印度店吗?应该有的.
一次朋友搬家送我一块配料,后来在Plus看到类似的,名字忘了,但味道很像,下次我再留意看看:P

fyyh · 发表于 2004-10-18 00:55

Originally posted by tusiji at 2004-10-18 07:51 AM:
你们那里有印度店吗?应该有的.
一次朋友搬家送我一块配料,后来在Plus看到类似的,名字忘了,但味道很像,下次我再留意看看:P

$鼓励$$鼓励$谢谢哈

monikamond · 发表于 2004-10-19 01:12

很好吃的，感谢！

comego · 发表于 2004-10-19 08:10

咖喱菜的话，要加少量的牛奶，否则咖喱很难化开，而且加了以后味道的确好很多。

tusiji · 发表于 2004-10-19 09:28

Originally posted by comego at 2004-10-19 09:10:
咖喱菜的话，要加少量的牛奶，否则咖喱很难化开，而且加了以后味道的确好很多。

谢谢JJ的支持$欢迎$$学习了$$赚到了$

comego · 发表于 2004-10-19 11:57

嘻嘻，我也是从中餐馆师傅那里学来的，试过了，真的有效哦。

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