请让我小放一会儿，先别删除，谢谢啦。。。白葡萄醋开封之后有絮状漂浮物正常么？

莫妮卡

俺在饮食版问了半天，也没人搭理。。。。。。。。。麻烦斑竹先别删除，让俺解解惑吧。。。。

第一次买白葡萄醋，以前买的都是深色的。这瓶大概开了两个礼拜？就放在碗柜里，没有放冰箱，按说醋也不用放冰箱啊，是不是？因为是透明的，刚发现有小的，白色絮状物漂浮在里面。。。我倒出来点尝尝，还是很酸的。但是这白色的小东西正常么?话说我是第一次遇到呀，请教各位高手了。。。

莫妮卡

没人知道么

酸牛奶

遇到过，不止一次
第一次见到的时候就给扔了。后来见到了就当没看见。因为不是一家超市买的，所以也许这是正常现象

莫妮卡

我们家都用镇江醋，白醋还没用过说，用来做啥菜啊？
himmelblau 发表于 2010-3-25 15:22

    就当一般的醋用啊。。。。我一直都买德国超市的葡萄醋，以前都买红的，深色的，也看不出。。。这种醋据说比较甜，但是我吃还好。。。因为那次去超市红的卖完了才顺手拿了白葡萄醋。。。。。没想到杯具啦。。。。

莫妮卡

遇到过，不止一次
第一次见到的时候就给扔了。后来见到了就当没看见。因为不是一家超市买的，所以也许这是 ...
酸牛奶 发表于 2010-3-25 15:36

    难道真是普遍现象？这啥原理啊？看着白色漂浮物不舒服

巧克力兔

难道真是普遍现象？这啥原理啊？看着白色漂浮物不舒服
莫妮卡 发表于 2010-3-25 16:09

    小时候奶奶说那是醋蛾子，不碍的。不知道是不是她不想扔掉找的借口。

莫妮卡

小时候奶奶说那是醋蛾子，不碍的。不知道是不是她不想扔掉找的借口。
巧克力兔 发表于 2010-3-25 16:16

    看来真的是普遍现象。。。。俺放了下狗，都没搜着。。。那我也就闭着眼睛吃啦。。。

dewmorn78

没有，我家也买白葡萄醋调菜用，从来没遇到过。我觉得是不是密封不好的原因啊。

多来米发索拉

小时候奶奶说那是醋蛾子，不碍的。不知道是不是她不想扔掉找的借口。
巧克力兔 发表于 2010-3-25 16:16

哈，醋蛾子，我小时候看过一个邻居自己做过一坛子醋，坛子里浮着一块片状乳白半透明的东东，邻居说那个叫醋蛾子。
但是楼主说的这种白色小悬浮，咱都不是专家，不敢肯定它是啥。不过看大家说的这现象还蛮普遍的，好象应该不是大问题吧？

testhula

看来真的是普遍现象。。。。俺放了下狗，都没搜着。。。那我也就闭着眼睛吃啦。。。
莫妮卡 发表于 2010-3-25 16:17

我买过苹果醋，没出现过这个问题
不过在一个大姐家，她买的镇江醋里，我看见浮状物了，她讲说没关系的，放时间长了就这样，还说了个专业词汇，我不记得叫什么了

heaven1230

那是很正常的,那时发酵的东东,不过不能吃啊,过滤掉

testhula

那是很正常的,那时发酵的东东,不过不能吃啊,过滤掉
heaven1230 发表于 2010-3-25 20:02

对，对， 好像那个大姐就是这么说的，说用那个还可以做醋

红橙子

是不是白色的Balsamico，  我买过ALDI的很容易生絮状物， 后来买了名牌醋就没生过了。

莫妮卡

我买过苹果醋，没出现过这个问题
不过在一个大姐家，她买的镇江醋里，我看见浮状物了，她讲说没关系的 ...
testhula 发表于 2010-3-25 19:24

    我不喜欢苹果醋的味道。。。国内还有专门的苹果醋饮料，我也不喜欢。。。。有段时间很流行葡萄醋，我以前买深色的，吃起来觉得不比香醋差。而且如果能在德国超市搞得定的东西，我不太愿意去亚超买。

莫妮卡

那是很正常的,那时发酵的东东,不过不能吃啊,过滤掉
heaven1230 发表于 2010-3-25 20:02

    不能吃。。。。怎么滤掉啊。。。用纱布么?一来没有纱布，二来每次吃还先过滤啊，太麻烦啦。。。。。

莫妮卡

要不去超市问问看，如果是品质问题可以调换吧。不过我觉得应该没什么大事。醋本身就是可以杀菌的吧
himmelblau 发表于 2010-3-25 20:04

    我都忘了这瓶到底在哪个超市买的了。。。。而且肯定还没过期，到2012年呢。。。。我第一次见这情况，不过看起来好多人都遇到过。。。

换驾照

没碰到过。一直买红的那种

莫妮卡

是不是白色的Balsamico，  我买过ALDI的很容易生絮状物， 后来买了名牌醋就没生过了。
红橙子 发表于 2010-3-25 20:18

    对，就是这个。。。。这个B。。。什么的，是牌子么？我以为是他们做醋的一种方式。。。呵呵。。。以前一直买深色那种，用得挺好的呢。。。。啥是名牌醋啊。。。呵呵。。。

莫妮卡

没碰到过。一直买红的那种
换驾照 发表于 2010-3-25 20:44

    我以前也买红的，是深红的那种，黑黑的。。。。好像还有种浅红的，透明的，我也没买过。。。

heaven1230

那絮状的是wein hefe,很简单啊,家里有过滤网吗? 搁在一个大量杯上,倒醋进去,然后把过滤网里的絮状倒掉,把醋再灌进瓶里,

testhula

对，就是这个。。。。这个B。。。什么的，是牌子么？我以为是他们做醋的一种方式。。。呵呵。。。 ...
莫妮卡 发表于 2010-3-25 20:45

不是牌子，意大利的，原来你是说这个

testhula

我不喜欢苹果醋的味道。。。国内还有专门的苹果醋饮料，我也不喜欢。。。。有段时间很流行葡萄醋 ...
莫妮卡 发表于 2010-3-25 20:43

我也不喜欢，是做一种沙拉的时候需要买的，最后都给别人用啦

莫妮卡

那絮状的是wein hefe,很简单啊,家里有过滤网吗? 搁在一个大量杯上,倒醋进去,然后把过滤网里的絮状倒掉,把醋 ...
heaven1230 发表于 2010-3-25 20:48

没有滤网。。。那个醋瓶子的口是带阻挡的，就是不是像啤酒那样，打开之后就直接的敞口。这个上面有十字花格，醋是从旁边倒出来的。。。。倒出来，恐怕就没法再倒回去了。。。

heaven1230

注意,如果酸的比例比较浓,建议用玻璃容器进行灌装,别的材料可能引起腐蚀

换驾照

我以前也买红的，是深红的那种，黑黑的。。。。好像还有种浅红的，透明的，我也没买过。。。
莫妮卡 发表于 2010-3-25 20:46

    嗯。BALSAMICO。 深红的。呵呵

莫妮卡

不是牌子，意大利的，原来你是说这个
testhula 发表于 2010-3-25 20:50

    对呀，我以为是他们做醋的方式，就像做啤酒的方式是pils一样，或者他们就叫醋叫这个？惭愧一下，我叫不上这个名字。。。。只是放在超市我认识。。。知道那是醋。。。哈哈。。。

heaven1230

啊? 还这样一来的啊,那你每次倒之前用小过滤网过滤下,你买个过滤网嘛,很便宜的,我有n个,有过滤茶叶的,过滤香料的,反正我折腾了一堆东西,煮个饭感觉像做实验
balsamico是一种意大利醋,就这一种醋也有好有坏,一般超市卖的都不算贵,去年公公去意大利度假,带回来一瓶才500ml,花了30欧,我不知道,做salad放了小半瓶,回头看见我公公心疼的来

莫妮卡

啊? 还这样一来的啊,那你每次倒之前用小过滤网过滤下,你买个过滤网嘛,很便宜的,我有n个,有过滤茶叶的,过滤香 ...
heaven1230 发表于 2010-3-25 20:59

    我下次试一下吧。。。。我是个只有最基本做饭工具的人，呵呵，连炒锅都是粘的。。。。。这醋不贵，一般就1块钱左右，大部分99ct，深红那种，我蛮喜欢的。。。呵呵。。。那俺吃的时候过滤一下吧，哎呀真麻烦。。。。。。