红米大家怎么吃？

kittycat

就是这种米，买来了不会做，请教大家

蝴蝶的语言

烧粥喝~~那红米营养很好

wuming001

不知道是不是我们说的紫米，熬粥很好的。问下哪里买的啊

kittycat

谢谢ls两位
要是煮干饭的话，是不是红米很难煮熟呢？

fangya

我很爱吃这个米，我拿它电饭锅做米饭。但是我都掺别的粘性大的米，最简单的就是掺50%的milchreis，这样米饭既有营养，也不会太干，这个米挺耐煮的。

葡萄仔

谢谢ls两位
要是煮干饭的话，是不是红米很难煮熟呢？
kittycat 发表于 2010-3-29 09:23

    我用来做米饭的，30%红米+其他杂粮米一起，先泡至少5个小时后再煮，很好吃，而且还有营养。

kittycat

我很爱吃这个米，我拿它电饭锅做米饭。但是我都掺别的粘性大的米，最简单的就是掺50%的milchreis，这样米饭 ...
fangya 发表于 2010-3-29 09:58

mm红米需要提前泡么？如果跟大米同煮的话，会不会大米熟了，红米还很硬？

fangya

回复 7# kittycat
我实在太懒了，所以从来没有泡过。都是直接扔到电饭锅里。不过你的建议一定不错的。我的电饭锅是那种电脑的，煮起来慢，要45分钟才好。估计是这个原因不泡也是可以的。但是我想如果那种快速的电饭锅，20分钟估计那估计米就要泡一下吧。试试吧。一定好吃的。

kittycat

回复  kittycat
我实在太懒了，所以从来没有泡过。都是直接扔到电饭锅里。不过你的建议一定不错的。我的电 ...
fangya 发表于 2010-3-29 10:19

我的电饭煲也是电脑的，可以选择快煮和精煮，快煮也要40分钟呢，那我也不用泡了，直接一起煮好了

NCFreitag

红米好东西啊，有营养，一般都是煲粥的，如：核桃芝麻红米粥（材料红米、核桃、芝麻、红枣、枸杞、冰糖），可以智脑和黑发养颜，以前我妈做过。常见的八宝粥（大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆（红米,紫米代替其中一种米）），大致材料就那些，可以自己随意添加的，你还可以做红米团，就是把肉剁碎了，或是直接买Hackfleisch,加鸡蛋和生粉搅拌均匀，加点精盐和葱花然后做成肉丸，然后把红米裹在肉丸上，蒸熟即可，希望能对你有所帮助
PS：按葡萄姐说的，最好红米多泡会，这样才好吃，要不然有点小硬。我一般也就泡2小时，不过我是煲粥的，所以煲的时间很长也一样熟烂，不过煮饭的话，还是多泡会比较好，红米颗粒也饱满