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健康加油站：美味晚餐* s5 d. N2 J( Y- M
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; h; H6 W9 f( U, g: R# G9 f 晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机，也是妈妈（和爸爸）大展身手的时候，一边和宝宝聊聊今天的见闻，一边准备营养美味的晚餐。瞧，开饭啦！ " E% y) l% c w1 H! r: M
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' u( z4 f- j$ N0 o% W土豆泥肉松沙拉
8 G3 t- d' B. Y, J% p原料：
! C1 U( {2 l( d3 Z土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许 [3 [7 A) o& j2 O" D
制作方法：
|* e7 e' c( M, J1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
! Q- Y% E% ?" r8 J2 i2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）
' I% O, g2 ?0 T$ C8 X+ f# ?) S) H3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
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奶油鱼肉
y0 ?0 o" {! a/ |4 v原料： - o$ |- L+ J) d7 b# t
鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等 9 Q2 o' e1 m3 {6 e0 Y
制作方法： 1 o- u; r+ c" u. a4 p o y4 v
1、将鱼肉剔出； 6 U0 J* x2 q$ ^
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎； : g O4 Q7 ?% k2 G
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
! W2 r, o) y, G) z: O/ Q1 y. x4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。
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8 l! p& G$ T4 d$ T$ A什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)! |! f/ G) D( Y
原料：
, U z- V) _( K: e9 H猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。 : ~4 v$ _' a/ N1 L/ }7 w: h: L
制作方法：
6 a6 M+ ? _9 Y9 e J' ]. `* H先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。
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自制盐水鸭（宝宝中心用户小宝妈友情提供）
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$ \- k2 T" c' w5 Z) d鸭腿（整鸭也可以，但鸭腿肉更嫩，适合宝宝吃，可以一次做5～6只鸭腿），盐，花椒 ' W9 i4 @- @- O+ n
制作方法： 1 M3 f* o7 z, D' f
1、取适量盐和花椒（以能涂抹鸭腿为宜），放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。
+ X% w6 u. j% ?$ R/ S, r" ?3 i$ o2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上，然后放入一个大碗里，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制约一天半（腌制时间越长，鸭腿会变得越咸，所以可依个人口味掌握腌制时间）。 % o; C: c% S7 q2 o7 p
3、取出腌好的鸭腿，剥掉花椒粒，放入高压锅，加水没过鸭腿，高压锅上气后煮12分钟左右即可。
5 y D% `: _/ I小贴士： 6 y) P% n" k' ~$ V7 \( n, [
剩下的鸭汤略咸，可以留做煮面条用，不必再放盐，加入其他蔬菜即可。
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乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)1 g3 ~3 y: y% O/ F) k
原料：
6 }# Q1 Y7 C2 a茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等
# Y( j/ k' B/ t# v, h, R8 Y* S* b制作方法：
& J# e4 @" @6 H" ?1 D1 q将上述食物并加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。 ; I9 }3 G2 p" G( ~, N9 u5 E" z
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1 N7 S0 [8 H8 I7 z% t5 O" F萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)
$ S k1 P6 G; y' w( F' j原料： ( A' a( G7 T5 X3 H
鸡肉末5勺，白萝卜片3勺，海米汤适量，白糖少许。
! m5 U# F: u$ t6 Q4 z/ o制作方法： 3 `4 D, D( h! i
把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盆，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。
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茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)# @4 n" K4 O5 j) A+ }
原料：
0 n! g1 F7 n$ q- p( a* y0 w* J3 G! l茄子100克，盐、蒜末、酱油、香油少许。 7 n- _+ x' v9 ~: ?2 s" j
制作方法： ' l5 h) S' W( h/ ^* u9 D
洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状，并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。
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9 r$ j$ Q7 o0 E' R% ]& `溜鱼片$ n3 C, x! ]2 h# S6 |/ g
原料： * d* O7 Z- c/ Q+ l; O% w
无刺鱼肉、黑木耳、葱姜，调味料等 " T: L0 }$ t1 m3 d% A% ]( {0 w7 b
制作方法：
0 h4 g- j+ u- e7 a. q1、无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下； . B- W2 _7 M4 H; W# K0 c4 j( z
2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
: m& ~" y" S, [; W+ X0 C1 s8 H' V( c3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。 5 r& i' V+ @; E* K( z* l, }* }
4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
( N* |5 X( y9 b1 t( u5、鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。
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奶酪焗土豆泥（宝宝中心用户EK友情提供）
h. {% i u; R* W# I原料： ; U' k' x& s l/ _' `. h0 e
中等大小土豆1个，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，蒜末葱末，奶酪片两个 . e9 g' M- N* |$ F5 C: A% e: f7 Z
制作方法：
% ?, M1 a. G- L3 V1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟
3 t, T6 Q9 S$ a$ x2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥，或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥，均匀地放在盘子里 * ~# K# Z# P- D7 t3 y* J
3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。
* t; Z) L2 n9 D9 G4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。 ' U/ s6 _+ j4 {: B9 W: {
5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。
2 r* L0 y9 `" `" `+ z7 Y( ~# s$ S- l6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。
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0 y: e+ M% v7 ~! A" E4 B% L3 U3 O迷你披萨
3 d( M2 M) Z* R" N8 \; a原料：
+ C/ ?; t2 _' f6 G/ ~& [' h$ \面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等
& W% C( L6 v& K( q3 y: E制作方法：
1 j& Z$ w! p" K: K3 b" V! n% ~1、西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝， ' [ n& G& p8 f) [8 A6 e, v* A+ R
2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿、洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片
( H+ t x1 B& z6 m- t/ |/ C3、备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
& V7 \; J( `+ n9 b" O% D: v) }特点：备料简单随意，可以在晚上没有时间的时候信手拈来，配上小汤或果汁，既省事又健康。 |
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发表于 2010-5-16 23:07
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