欢呼阿，第一个独立完成的黑森林蛋糕（已补切面图）！！！！：）

习惯面对 · 发表于 2010-4-10 22:16

本帖最后由习惯面对于 2010-4-11 21:37 编辑

最近尝试烤蛋糕，可是没有量具，所以学习最基础的戚风蛋糕也费了牛劲了，不过在浪费了n个鸡蛋，总结了多次失败经验之后，还是在没有量具的情况下自己琢磨做成了第一个黑森林蛋糕

。蛋糕胚就是巧克力戚风，完全没有塌陷的现象了，哈哈。现在此蛋糕还在冰箱里躺着呢，主要我太兴奋了，着急展示成果，切面图现在还上不了，先上个成品图吧

呵呵，快吃完了想起来补交切面图了：

19° · 发表于 2010-4-10 22:17

好可爱啊

习习公主 · 发表于 2010-4-10 22:25

哇，好漂亮呀，赞一个！

习惯面对 · 发表于 2010-4-10 22:33

谢谢鼓励啊

莫颜 · 发表于 2010-4-10 22:55

Emmi · 发表于 2010-4-10 23:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kittycat · 发表于 2010-4-10 23:35

好美啊

一点点 · 发表于 2010-4-11 00:43

做的好有心啊~~

习惯面对 · 发表于 2010-4-11 17:19

谁告诉我，如果没有工具的话怎么把奶油抹平啊，有什么诀窍马？

高个子逻辑 · 发表于 2010-4-11 18:13

真的是很美哦

根正苗红 · 发表于 2010-4-11 19:10

真漂亮呀。多次想挑战这个森林，总是觉得林子太大两个人搞不定。MM做的真好。
不过MM可以考虑买点工具哟，有时候会达到事半功倍的效果呢。

甜菜 · 发表于 2010-4-11 23:56

漂亮啊。。。我也考虑看看啥时候入这个林子好了

pimuxianfeng · 发表于 2010-4-12 10:39

wa ! 好美的蛋糕！

zuzuzu · 发表于 2010-4-12 11:14

LZ可以在奶油上撒上一层很薄的SCHOKO 片片, 这样就看不出来奶油抹得不平啦.

modula · 发表于 2010-4-12 15:07

做得很不错啊

bubble... · 发表于 2010-4-12 15:48

太厉害啦！
我做戚风总是塌塌地

习惯面对 · 发表于 2010-4-12 17:07

回复 16# bubble...
我开始用植物油的时候也这样，后来我尝试改用植物黄油做，发现烤出来啥样，放凉了还是啥样，也不缩，发现这个秘诀以后就很兴奋，不知道有啥原理没，要不你也试试？

bubble... · 发表于 2010-4-12 17:14

回复 17# 习惯面对

我好像没有用过植物油……
不管怎样，ｍｍ上方子吧，我好学习一把！

Chris6789 · 发表于 2010-4-12 17:15

你要馋死我们啊

lemonice · 发表于 2010-4-12 18:31

我蛋糕就从来还没做满意过。。。

majia001 · 发表于 2010-4-12 20:00

一定很好吃，流下口水~~

习惯面对 · 发表于 2010-4-12 21:55

回复习惯面对

我好像没有用过植物油……
不管怎样，ｍｍ上方子吧，我好学习一把！
bubble... 发表于 2010-4-12 17:14

介个，方子都是在坛子里找的，就是没我没有量具，都是用勺子估个大概，失败了几次以后凭感觉来得，除了总结出用植物黄油蛋糕不会塌以外，具体的量我还真不好写

triangel817 · 发表于 2010-4-18 22:36

蛋糕做的真是好啊，我也尝试做过好几次戚风蛋糕，感觉都不好，容易塌，而且蛋糕本身很潮，就是按下去不会弹回来了

， mm能不能分享一下你的失败经验呢。

花果园 · 发表于 2010-4-18 22:53

漂亮。
一直觉得黑森林是好大的工程，不敢试做

习惯面对 · 发表于 2010-4-18 23:20

蛋糕做的真是好啊，我也尝试做过好几次戚风蛋糕，感觉都不好，容易塌，而且蛋糕本身很潮，就是按下去不 ...
triangel817 发表于 2010-4-18 22:36

容易塌很潮的原因肯定是因为粉类的比例少了的缘故，然后要让糕体松软有弹性要注意加玉米淀粉，我一般是面粉和淀粉差不多按2：1的比例调的

海底世界 · 发表于 2010-4-19 09:55

不错

triangel817 · 发表于 2010-4-19 11:48

谢谢楼主mm，改天再试试看啦。

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Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-4-10 23:00 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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