为什么我的蛋糕总是有火山爆发的样子？？？大虾帮忙！

湿润乐意 · 发表于 2010-4-23 20:28

你是用什么牌子的烤箱?如果是便宜的杂牌烤箱，根本不适合烤蛋糕的。
+ [2 p+ E+ s# i. q我以前租过的一个房子，房东提供的厨房 ...
7 W+ x1 m2 x: aQCheng1 发表于 2010-4-23 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的是Einbau式的大烤箱，学生宿舍自带的。是旧的，烤其他东西没什么问题，就是蛋糕让人郁闷。

贺贺有名 · 发表于 2010-4-23 22:17

配方问题吧，发出来看看

哈密瓜 · 发表于 2010-4-23 22:25

谢谢你拉，还打了这么多字！* N3 _! b. b. i+ y

' o+ @+ ?/ A' |( I$ ?  M* a上面加锡纸，听起来很有道理，应该是要加热均匀的意思。
# a3 V. g  b2 u, T7 i( F& }9 N$ r% l0 [2 p
我每次蛋糕 ...
2 G5 `6 g  J& X/ l' L1 o' @2 E& ]湿润乐意发表于 2010-4-23 21:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

包锡箔纸是防止水渗井模具不是加热均匀，一般烤sahnekuchen要包，我觉得是不是你离烤箱上面太近

湿润乐意 · 发表于 2010-4-23 22:27

配方问题吧，发出来看看! _# K. m% f) Y8 x2 l+ A
贺贺有名发表于 2010-4-23 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我试过不同的配方，都有这个问题。

湿润乐意 · 发表于 2010-4-23 22:27

包锡箔纸是防止水渗井模具不是加热均匀，一般烤sahnekuchen要包，我觉得是不是你离烤箱上面太近{ ...
' r3 k; X+ S& b哈密瓜发表于 2010-4-23 23:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢哦，我会注意的。

习惯面对 · 发表于 2010-4-23 23:47

我想说的是，每次我加了烤粉就炸，不加一点没事，也挺松软，温度时间什么的都一样，不加的效果好多了还不缩，mm你要不试试不加的？

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