为什么我做的白木耳羹不黏？

lidlmi · 发表于 2010-4-27 09:05

用国内带来的紫砂锅，怎么煮都会黏的。这个玩意讲究的就是小火慢炖。

mausreis · 发表于 2010-4-27 09:17

泡开的白木耳放在保温瓶里，加入滚开的水，放上一夜，第二天煮开就能吃了，效果很好而且几乎不用啥能源。

wakaka · 发表于 2010-4-27 20:57

我就泡好
高压锅压15分钟
很粘

奶宝 · 发表于 2010-4-27 21:00

我买过，我们这里亚超货，煮了整一天，秤砣都炖烂了，它还好好的，NND

高个子逻辑 · 发表于 2010-4-28 07:11

要加适当的冰糖

高个子逻辑 · 发表于 2010-4-28 07:11

大火开了以后
小火慢慢炖
如果有高压锅
当然最方便了

meactohn · 发表于 2010-4-28 12:38

我买过，我们这里亚超货，煮了整一天，秤砣都炖烂了，它还好好的，NND3 h' \7 K+ k% {' |2 ^
奶宝发表于 2010-4-27 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

听说有的银耳因为加工的过程放了什么东西，可以保持一直不坏。这样的银耳就炖不烂

奶宝 · 发表于 2010-4-28 12:47

听说有的银耳因为加工的过程放了什么东西，可以保持一直不坏。这样的银耳就炖不烂
7 \ I: b# L7 \5 Y( A) ~* ~meactohn 发表于 2010-4-28 13:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

落花微雨 · 发表于 2010-4-28 20:24

放点Backpulver就可以了

Emmi · 发表于 2010-4-28 21:00

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