求诊断，包子总也发不好面儿

肖小猴 · 发表于 2010-5-3 20:14

国内都是吃绿芦笋的，ms没见过白的。我妈喜欢清炒或者跟菇类一起炒4 O A! L$ E7 ` O3 B
白的我不会削皮。。。汗，总得等别 ...
6 A& D% ]- \8 P7 M0 W唐家大小姐发表于 2010-5-3 21:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

酱紫啊
削皮很简单的了

唐家大小姐 · 发表于 2010-5-3 20:16

偶说的是加了发粉的情况
2 U' L" X$ @' V" h8 h2 T, E; k9 X) Wdiandianzjy 发表于 2010-5-3 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

总之比不加改善好多

唐家大小姐 · 发表于 2010-5-3 20:17

酱紫啊' Y4 A# U* C5 L0 ^$ O
削皮很简单的了
9 R4 k7 y3 _* z3 p" k8 Q6 R% c7 W0 @肖小猴发表于 2010-5-3 21:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

别人削我也觉得很简单！

肖小猴 · 发表于 2010-5-3 20:18

别人削我也觉得很简单！. R, k3 M0 |. N
唐家大小姐发表于 2010-5-3 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

额
介个……

我不是笨猫 · 发表于 2010-5-3 21:26

中午起床是亮点啊
; i+ X; t. B- D3 t U2 r# b唐家大小姐发表于 2010-5-3 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

周末嘛。。。平时哪有时间蒸包子。。。

wakaka · 发表于 2010-5-3 22:07

今天又试了一下，用的毛毛妈的方子，在50度烤箱里发了2个小时
- i# E2 W( ?' y$ Z& Y& q发好后揉了一段时间，又放了一段时间再拿出来 ...
- G# H0 R5 S' D$ {1 l7 @+ R' E唐家大小姐发表于 2010-5-3 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这也太久了

唐家大小姐 · 发表于 2010-5-3 22:08

这也太久了# j% R! }5 D u! U% N" u/ C6 e- g3 j! ^
wakaka 发表于 2010-5-3 23:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

没办法，今天做多了

modula · 发表于 2010-5-3 23:26

50度是不是太热啦，发酵最佳温度30度左右吧，烤箱其实不用加热的，放一杯热水在里面就足够温度和湿度了

bubble... · 发表于 2010-5-6 15:46

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