一次简单的聚会

FrankLee · 发表于 2004-10-30 01:29

感谢和小朱以及她的男友，我们共同的成果。

红烧狮子头

FrankLee · 发表于 2004-10-30 01:33

放大一个看看

FrankLee · 发表于 2004-10-30 01:34

炒豆腐，不是很好

FrankLee · 发表于 2004-10-30 01:35

年搞，还是挺漂亮的

FrankLee · 发表于 2004-10-30 01:37

最后来个合影吧

可可猪 · 发表于 2004-10-30 09:54

不错，不错。不过有我在一定不够吃.:lol::lol:

jyogirl · 发表于 2004-10-30 11:56

肉圆做得真圆！

解析魅力 · 发表于 2004-10-30 11:59

丰盛~~~~~~~~大丸子真是够圆的。肯定费工夫了！

FrankLee · 发表于 2004-10-30 15:01

Originally posted by 可可猪 at 2004-10-30 03:54 PM:
不错，不错。不过有我在一定不够吃.:lol::lol:

我总不能把锅拿上来拍啊！;);)

上古遗物 · 发表于 2004-10-30 15:16

肉员怎么做的，样子真好，口水啊

FrankLee · 发表于 2004-10-30 20:27

肉靡加适量的盐，淀粉，一个鸡蛋，可以放些十三香之类的东西，葱花，水
水很重要，慢慢加，搅拌，如果干就再加些水，搅拌到上劲，这个我也形容不出来，不好意思。
然后，找个小锅，深些的，放油，多些油，要能让整个肉圆再里面炸。
然后找调羹（也就是北方人所说的勺子），旁边放小碗清水。
把油烧到5 6 成热，调羹沾些水（防止沾），手上也沾些，取适量的肉馅，用调羹在手掌上做成圆，可以扎结实些或松些，根据自己喜好。放入油锅炸到定型呈金黄色（一般菜谱都这么写，哈哈）。取出，待用。
全部做完后放入一个大锅内，加糖，盐，老抽，生抽，黄酒（料酒），水，上炉子大火烧到，沸腾，然后关小火（整个锅内微沸）半个多小时，然后收汤。装盘。
这里各种调料自己可以按口味决定。
这次做的里面我还加了香菇，或是在后来烧的时候加香菇，或是别的东西，比如竹笋辣，油豆腐啦，冻豆腐啦，做菜讲究自由，你可以自己想想，试试看。

青蓝忘情水 · 发表于 2004-10-30 21:16

辛苦，看到美味就要支持得

FrankLee · 发表于 2004-10-30 22:54

在下初次来贵宝地贴，请各位多提意见！
互相交流！
谢谢！

小妖怪 · 发表于 2004-10-31 05:46

看着挺有食欲的。。。。

FrankLee · 发表于 2004-11-4 21:52

上次所贴是请客的，但是平时自己吃就不一定做圆了，不是么。
今天就这样放在锅里煎煎，然后放些老抽煮煮，稍多些糖最后收汤后会比较漂亮。（现在正在吃呢）
一个人做好肉馅，放在冰箱里，每次煎两三块，又快，又好吃。

祝各位好胃口！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

一次简单的聚会

本帖子中包含更多资源

相关帖子